Алкохолен "Яйчен ного" с крем жълтъци за голяма компания
Гласове: 2
Време: 4 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 12 - 16
Сложност: лесно
Порции: 12 - 16
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 14
Калории 337, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 0 Г., холестерол 206 мг, натрий 61 мг, захар 35 Г.
Размер на порцията: 1 от 14
Калории 337, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 0 Г., холестерол 206 мг, натрий 61 мг, захар 35 Г.
Кана с яйчен пух ще създаде празнично настроение на парти. Тази версия се сервира студена за голяма компания, така че можете да я приготвите предварително.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6 чаши пълномаслено мляко
- 2 чаши течна сметана
- 1/8 ч.л. прясно настъргано индийско орехче, плюс допълнително за поръсване
- 12 големи яйчни жълтъка
- 2 с.л. захар
- Ликьор с вкус на бърбън или пралина (на вкус)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: мляко, крем, индийско орехче, пастьоризирани яйца, бърбън, алкохол
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете млякото, сметаната и индийското орехче в тенджера. Поставете на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато се задуши, 5-7 минути. Намалете котлона на слаб огън и оставете сместа да къкри на котлона.
- В отделна тенджера разбийте жълтъците и захарта до гладка смес. Поставете на котлона и гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа покрие лъжица, около 25 минути. (Проверете с термометър; температурата трябва да достигне 72°C.) Свалете от котлона и, като бъркате непрекъснато, постепенно налейте топлата млечна смес. Оставете да се охлади за 30 минути.
- Изсипете яйчния пух в кана и го охладете за 3 часа до 1 ден. Налейте 1-2 супени лъжици бърбън в чаши, след което долейте яйчния пух и поръсете с индийско орехче.
Категории:
Подобни рецепти
