Джин (алкохолна напитка)

Тази популярна спиртна напитка, произхождаща от Холандия и установена в Англия, варира по сила от 10° до 55° и се използва като основа за различни алкохолни коктейли. Получените напитки придобиват отличителен хвойнов вкус.

Джинът се произвежда чрез ферментация на тинктура от хвойнови плодове и зърнени храни като ечемик, ръж или пшеница без добавена захар, последвана от ректификация. Тъй като малко джинове претърпяват отлежаване в дъбови бъчви по време на производството, към спиртната напитка се добавят различни ароматизатори по време на дестилацията. Билки, подправки и плодови екстракти, използвани като допълнителни съставки, се добавят към хвойновите плодове, което води до различни ароматни вариации и фин намек за вкус.

Някои видове джин съдържат допълнителни растителни съставки, като семена от анасон, семена от кориандър, семена от кимион, корен от перуника, розови листенца, индийско орехче, сушени цитрусови кори (лайм, портокал, лимон, грейпфрут); ангелика, женско биле, копър, бадеми, кардамон, канела, шафран, кориандър; сини сливи и трънки. Има два вида джин: лондонски сух джин без ароматизанти и джин Plymouth. Най-популярните марки са Gordon's, Bombay Sapphire, Bombay gin и Plymouth.

Джинът се сервира като аперитив, възбужда апетита и е освежаващ и ободряващ в коктейли. Рецепти за коктейли с джин Включва използването на плодови и горски сокове и джинджифилова бира. Джинът се комбинира и със сода, кола и тоник, за да се получи напитка джин с тоник. Сухото мартини се приготвя чрез смесване на джин с вермут. Джинът се сервира в малки шот чаши или в чаши за мартини с много лед. Джин напитките се гарнират със ситно нарязана мента, зелени маслини, спираловидно нарязана цитрусова кора, резенчета лимон и резенчета лимон или лайм.