Кампари битъри

Това е силна италианска алкохолна напитка, приготвена от билки с добавка на горчив аромат. Горчивите напитки Campari, предлагани с 20,5%, 21%, 25% или 28% ABV, са бутилирани и имат яркочервен цвят, пикантен аромат, горчив вкус и сладък послевкус. Горчивите напитки Campari, 10% ABV, са разредени със газирана вода и са яркочервени на цвят със сладко-кисел вкус.

По време на производството съставките на Campari преминават през процес на мацерация в дестилирана вода, след което отлежават в етанол (син. винен спирт) с добавена захар, а получената смес се филтрира многократно. Най-важните съставки, които придават на Campari пикантния, горчив вкус, са горчив портокал, цитрусови масла и екстракт от пелин. Добавят се също корен от женшен, ревен и екстракт от нар; екстракт от кора от хинина (каскарила) придава остър, леко стипчив вкус на горчивките Campari.

Горчивото Кампари се сервира като утолител на жаждата, смесено със сок или вино в съотношение 1:2 във високи чаши. Като аперитив, горчивото Кампари се сервира чисто с късен обяд или вечеря, придружено от лека закуска: печени ядки, бадеми или плодове в малки чаши за аперитив. Горчивите напитки се добавят и към черно кафе.

Рецепти за коктейли Campari Включва използването на газирана вода, джин, вермут и сок. Кампари се използва за приготвяне на клубни коктейли като Гарибалди, Американо, Негрони, Кампари Ориндж, Кампари Мохито и Кампари Ориндж Пасшън.