Пилешка супа с домашно приготвени юфка
Гласове: 5
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10
Сложност: лесно
Порции: 10
Рецепта за приготвяне на пилешка супа с домашни юфка.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 400 г брашно
- 4 яйца
- 1 пилешко филе за супа
- 3 моркова
- 2 корена магданоз
- 1 глава лук
- 1/2 корен от целина
- 10 грахчета бахар
- 1 дафинов лист
- Сол
- 400 г пилешки дробчета
- 2 стръка магданоз
- 60 г галета
- Смлян черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: брашно, яйца, пиле, морков, магданоз, лук, корен от целина, пилешки дробчета, корен от магданоз, дафинов лист, бахар, галета
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пресейте брашното на купчинка, направете кладенче в центъра и чукнете две яйца. С нож постепенно добавете брашното към яйцата, след което месете тестото с ръце, докато се образува твърдо тесто. Разделете тестото на четири парчета и разточете всяко парче с дебелина около 1 мм. Оставете тестото да изсъхне 15 минути, след което го нарежете на тънки ленти.
- Сложете измитото пилешко месо в тенджера. Залейте с 2 литра вода, добавете дафиновия лист и бахара и оставете да заври. Намалете котлона, подправете бульона със сол и оставете да къкри 2 часа, като от време на време отстранявате пяната. Извадете пилешкото месо. Добавете обеления лук и обелените кореноплодни зеленчуци към бульона. Варете 20 минути. Извадете лука. Прецедете бульона.
- Смелете измития черен дроб през месомелачка и го смесете с 2 яйца, билки, галета, сол и черен пипер. Оформете кнедли и ги сварете в бульона. Добавете юфката и варете още 4 минути. Добавете нарязаните зеленчуци и пилешкото месо.
Може би ще се интересувате и от рецепти за бистри супи.
Категории:
Подобни рецепти
