Кацу къри със свинско месо

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 940, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 102 Г., влакно 6 Г., холестерол 170 мг, натрий 1577 г. мг, захар 10 Г.

С помощта на закупени от магазина брикети за японско къри можете да приготвите обилно и солено ястие само за 20 минути, идеално за вечеря в средата на седмицата. Няма нужда да измервате и смесвате подправки – брикетите вече съдържат всичко необходимо в правилните количества. Просто добавете малко зеленчуци! Вашето къри ще има вкус на това, което сте го готвили с часове. Сервирайте с ориз или юфка (удон, рамен).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша бял ориз
1 с.л. растително масло
1 глава лук, нарязана на парчета от 2 см.
2 моркова, нарязани на парчета от 2 см.
450 г ряпа, обелени и нарязани на парчета от 2 см.
2 чаши леко осолен говежди или пилешки бульон + още, ако е необходимо
110 г японска смес за къри
0,5 чаши брашно
2 големи яйца, леко разбити
1,5 чаши галета
4 натурални свински котлета без кости, с дебелина 1 см, по 110-140 г всеки
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, ряпа, морков, къри, ориз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете ориза според указанията на опаковката. Свалете от котлона и оставете да престои 5 минути, след което го разрохкайте с вилица.
Загрейте растителното масло в голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен, около 3 минути. Добавете 2 чаши вода, моркови, ряпа, бульон, 3/4 чаена лъжичка сол и няколко смлени черни пиперки. Оставете да заври и добавете сместа с кърито; разбъркайте, докато се поеме напълно. Намалете котлона на среден, покрийте и гответе, като разбъркате веднъж, докато сосът се сгъсти, около 10 минути. Разбъркайте и добавете малко бульон или вода, ако е необходимо, за да разредите соса; подправете със сол и черен пипер на вкус. Дръжте топло.

Къри микс:
Основните съставки са куркума, кориандър, кимион, сминдух, люта чушка, портокалова кора и други подправки. Откакто кърито на прах стана известно в кухнята, по-меката му версия се превърна в основа за японските ястия с ориз.

Сложете брашното, разбитите яйца и галетата в 3 отделни купички. Подправете свинското месо със сол и черен пипер. Оваляйте свинското месо в брашното, като отърсите излишното. Потопете в яйцето, оставете излишното да се отцеди и след това го оваляйте в брашното. галетаПовторете същото с останалото свинско месо.
Налейте 5 см растително масло в друга голяма тенджера и загрейте на среден огън, докато термометърът за пържене покаже 175°C. Пържете 2 кюфтенца до златисто кафяво, около 6 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, и леко овкусете със сол. Изпържете останалите 2 кюфтенца по същия начин. Оставете да починат 1-2 минути.
Разпределете ориза в купички и го залейте с топлото къри. Нарежете свинското месо и сервирайте.

Авторът на рецептата - Джаки Парк – Разработчик на менюта

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пържене в дълбока мазнина / Зимни ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / / Японска кухня

Подобни рецепти