30-минутна пържена сьомга с бок чой и гъби шийтаке
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 620, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 3 Г., холестерол 94 мг, натрий 794 мг, захар 2 Г.
Калории 620, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 3 Г., холестерол 94 мг, натрий 794 мг, захар 2 Г.
За да намалите времето за готвене, нарежете бок чой на едри парчета (например, четвърт връзка) и подредете шапките на гъбите за нарязване. Останалият ориз от снощната вечеря може да се затопли за гарнитура, но пресният ориз басмати се готви много бързо. Само за половин час ще имате пълноценна вечеря, вдъхновена от азиатската кухня, която ще зарадва цялото семейство през седмицата.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3/4 с.л. ориз басмати
- 4 малки връзки бок чой
- 110 г гъби шийтаке, без дръжки
- 3-4 супени лъжици растително масло
- 4 стръка зелен лук, бялата част нарязана на тънки филийки, зелената част нарязана на парчета от 2 см.
- 1 с.л. леко осолен соев сос + допълнително за поръсване
- 0,5 ч.л. оризов оцет
- 4 филета от сьомга без кожа, всяко с тегло 170 г.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ориз басмати, гъби шийтаке, зеле бок чой, сьомга, зелен лук, оризов оцет
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В малка тенджера смесете 1,5 чаши вода с ориза и 0,5 чаена лъжичка сол и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне и по-голямата част от водата се абсорбира, около 15 минути. Свалете от котлона и оставете да почине.
- Междувременно, разрежете връзките бок чой по дължина през корена на четвъртинки. Разрежете шапките на гъбите наполовина (или на четвъртинки, ако са големи), като ги подредите по няколко в редица.
- Загрейте два големи незалепващи тигана на средно силен огън, като добавите по 1 супена лъжица растително масло във всеки. Подредете бок чой с разрязаната страна надолу в двата тигана. Гответе, без да местите, докато се загори на места, 2-3 минути. По това време листата ще са доста увехнали и ще има достатъчно място, за да прехвърлите бок чой в един тиган и да доготвите.
- Поставете бок чой с разрязаната страна надолу. Гответе, докато се зачерви на петна, около 2 минути. Добавете гъбите, белите части на зеления лук, 1/2 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер. Продължете да готвите, като бъркате, докато бок чой и гъбите омекнат, около 4 минути (ако тиганът изглежда сух, добавете още 1 супена лъжица олио). Добавете останалия зелен лук, след което свалете тигана от котлона. Разбъркайте соевия сос и оцета.
- Докато бок чой се готви, подсушете рибата с кухненска хартия и поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер (няколко завъртания на мелачката).
- Избършете празния тиган и добавете 1 супена лъжица растително масло. Поставете сьомгата в горещия тиган с месото надолу и гответе, докато стане златистокафява и хрупкава, около 4 минути. Обърнете с шпатула и гответе от другата страна до желаната степен на готовност, още 2-3 минути.
- Преди сервиране, разрохкайте ориза с вилица. Разпределете зеленчуците и ориза в 4 купички и отгоре сложете парче сьомга във всяка порция. Поръсете със соев сос на вкус.
Категории:
Подобни рецепти
