Салата от круши със синьо сирене

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 229, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 7 Г., холестерол 11 мг, натрий 348 мг, захар 5 Г.

Плодове, билки, ядки, сирене и винегрет – печеливша комбинация за вкусна, елегантна салата. Сладките, сочни круши се допълват перфектно от тръпчиви парченца синьо сирене. Можете да използвате всякакви ядки, които харесвате, като орехи, пекани, бадеми или кашу – каквото имате под ръка. Основата на салатата е рукола, кресон и цикория. Техният пикантен, леко горчив вкус перфектно балансира сладостта на крушите. А прекрасен дресинг от ябълков оцет, зърнеста горчица и екстра върджин зехтин обединява всичко това. Перфектно предястие за празнична вечеря!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 узрели круши, като например Анжу, Бартлет или Комис
60 г меко синьо сирене (около 0,5 чаша натрошено)
2/3 чаша ядки (орехи, пекани, бадеми или кашу)
1 връзка кресон
1 връзка рукола
1 с.л. ябълков оцет
2 ч.л. зърнеста горчица
1/4 ч.л. едра сол + още на вкус
Прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 белгийска ендивия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: круши, синьо сирене, салата от ендивия, кресон, орехи, кашу, бадем, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разпределете ядките на един слой върху тава за печене. Печете, като разклащате тавата от време на време, докато се запекат и започнат да ароматизират, около 7-10 минути. Оставете да се охладят, след което ги нарежете на едро.
Отрежете стъблата на кресона и руколата. Измийте и подсушете листата.

Междувременно, в голяма купа за салата, смесете оцета и горчицата. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Постепенно разбийте зехтина, като започнете с няколко капки и след това добавите останалото, докато получите гладък, леко гъст дресинг.
Разполовете ендивията по дължина, отстранете сърцевината, след това я нарежете на тънки резени напречно и добавете всички листа от маруля в купата. Нарежете на тънки резени необелените круши и ги добавете към салатата. Поръсете салатата със синьо сирене и ядки, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте внимателно, за да разпределите равномерно зелените и ги покрийте с дресинга. Разпределете в чинии и сервирайте веднага.

Категории: