Сос гуакамоле

Гласове: 7

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1 купа

Уникалното в изпитаната във времето рецепта на Алтън Браун е, че използва само шепа съставки, като авокадо, кориандър и сок от лайм. Сос Най-добре се сервира на стайна температура, след като се накисне в продължение на 1 час. Това време позволява на съставките да се смесят по-добре и вкусовете да се развият.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 Авокадо Хаас, обелени и обезкостени
Сок от един лайм
1/2 чаена лъжичка готварска сол
1/2 ч.л. смлян кимион
1/2 ч.л. лют червен пипер
1/2 средно голяма глава лук, нарязана на кубчета
1/2 люта чушка халапеньо, почистена от семки и нарязана на кубчета
2 сливови домати, почистени от семена и нарязани на кубчета
1 супена лъжица нарязан кориандър
1 скилидка чесън, ситно нарязана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Авокадо, сок от лайм, кимион, смлян лют червен пипер, лук, люта чушка халапеньо, сливови домати, кориандър, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете месестата част на авокадото и сока от лайм в голяма купа и разбъркайте добре. След като авокадото е напълно покрито със сок от лайм, отцедете сока в друга купа. Добавете сол, кимион и лют червен пипер и намачкайте с преса за картофи.
След това добавете лука, халапеньо, кориандъра и чесъна. Залейте с 1 супена лъжица останал сок от лайм. Оставете соса да престои на стайна температура за 1 час, след което сервирайте.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Сосове / Сокове / Люти сосове / Сосове за бързо хранене / / Мексиканска кухня / Алтън Браун

Подобни рецепти