Свински котлети с медена глазура, панделка от моркови и салата от мента

Гласове: 4

Как се приготвят - Свински котлети с медена глазура, морковена панделка и салата от мента

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 614, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 8 Г., холестерол 109 мг, натрий 984 мг, захар 20 Г.

„Започнах да правя тази салата, когато бях на стаж във Food Network, защото морковите бяха толкова евтини и винаги имах остатъци от кокосово масло, което да взема вкъщи“, казва авторката на рецептите Лариса Алварес. „Бях обсебена от комбинацията от двете и често добавях яйце отгоре, за да завърша ястието. Салатата се е развивала през годините, но тази версия, вдъхновена от Виетнам, е любимата ми в момента. Можете да добавите всякакъв протеин, който харесвате, но любимите ми са котлетите от свински котлет, глазирани с мед.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета без кости, приблизително 170 г всеки
3 супени лъжици мед
2 супени лъжици сос адобо от консерва чушки чипотле
1 с.л. рибен сос
1 чаена лъжичка лют червен пипер
2 с.л. кокосово масло
450 г моркови, обелени и нарязани на дълги ленти с белачка за зеленчуци (нарежете външните парчета на тънки филийки по диагонал)
Сок от един и половина лайма
4 чаши плътно опаковани смесени зелени зеленчуци
1 чаша накъсани листа от мента
0,5 чаша печени солени фъстъци, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, морков, лайм, Фъстък, мента, рибен сос, кокосово масло, смлян лют червен пипер, мед, адобо сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене на грил и поставете решетката на най-високата решетка. Покрийте тава за печене с фолио и напръскайте със спрей за готвене.
Поръсете свинските котлети със сол. В малка купа смесете меда, соса адобо, рибения сос, лютия пипер и щедра щипка сол. Намажете едната страна на свинските котлети с 1 чаена лъжичка от сместа и ги поставете с намаслената страна надолу върху подготвената тава за печене. Намажете горната страна на всеки котлет с 1 супена лъжица от соса и подправете със сол. Печете на скара, докато месото се сготви добре и сосът отгоре започне да се карамелизира и потъмнява, около 10 минути. Оставете свинското месо да почине, докато е готово за сервиране.

Междувременно разтопете 1 супена лъжица кокосово масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете морковите и голяма щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато морковите започнат да увяхват, но все още са твърди, около 5 минути (до 7 минути за дебели парчета). Прехвърлете в термоустойчива купа заедно със сока от тигана. Добавете сока на половин лайм и подправете със сол на вкус.
Изсипете сока от свинските котлети в същия тиган и добавете останалата 1 супена лъжица кокосово масло. Загрейте, докато сместа стане гладка и леко се сгъсти, 1 минута. Свалете от котлона и разбъркайте сока от 1 лайм; подправете със сол, ако е необходимо. Смесете дресинга с билки и мента в голяма купа и разпределете в 4 чинии, като отгоре сложете салата от моркови. Накрая нарежете свинските котлети, подредете ги в чиниите и поръсете с нарязани фъстъци.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Ястия с моркови / Гарнитури от моркови / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Колекции от рецепти