Най-добрите дяволски яйца

Как да си направим - Най-добрите пълнени яйца

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета

Дяволските яйца, известни още като дяволски яйца, получават своя ярък вкус от добавянето на горчица и лют сос към жълтъците. Тази рецепта може да се използва като основа, а пълнежът може да се персонализира според вашия вкус. Вместо зелен лук и червен пипер, можете да използвате и други нарязани билки и подправки за гарниране. Експериментирайте и зарадвайте гостите си с нови предястия.

Хранителна стойност на порция:
Калории 70, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., холестерол 95 мг, натрий 71 мг.

Съставки:

12 големи яйца (вижте забележката)
0,5 чаша майонеза
1 с.л. дижонска горчица
1-2 капки лют сос, по желание
Ситно нарязан лук, за сервиране
Пушен червен пипер, за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

яйца, лют сос, Дижонска горчица, червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете яйцата на един слой в широка тенджера, покрийте с вода до дълбочина 2 см и оставете да заври. Намалете котлона на средна степен и оставете да къкри 10 минути. Прехвърлете яйцата в купа с ледена вода, за да се охладят напълно, след което ги обелете добре.

Стъпка 2

Налейте гореща вода в малка купа и намокрете чиста кухненска кърпа. Избършете острието на ножа си с кърпата, за да го затоплите и навлажните. Разрежете яйцата наполовина по дължина, едно по едно, като избърсвате острието между всеки разрез. Топъл, влажен нож ще осигури равномерни разрези. Поставете жълтъците в средно голяма купа.

Стъпка 3

Разбийте жълтъците. Добавете майонезата, горчицата, лютия сос, ако използвате, и сол и черен пипер на вкус. Разбийте до много гладка смес. Прехвърлете в голяма найлонова торбичка с цип или торбичка за еднократна употреба и отрежете ъгълчето с ножица.

Стъпка 4

Сложете белтъците в чиния. Разпределете равномерно плънката в белтъците. Поръсете с лук и червен пипер. Охладете в хладилник за 20-25 минути преди сервиране.

Забележка

Когато яйцата престоят дълго време, белтъците започват да губят вискозитета и формата си и се образува въздушна междина между белтъците и мембраната. Тези яйца се белят лесно. Търсете яйца, чийто срок на годност е по-близо до изтичане, отпечатан върху картонената опаковка.