Дяволски яйца с авокадо
Гласове: 1
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 24
Сложност: лесно
Порции: 24
Хранителна стойност на порция:
Калории 42, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 1 Г., влакно 0 Г., холестерол 94 мг, натрий 71 мг, захар 0 Г.
Калории 42, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 1 Г., влакно 0 Г., холестерол 94 мг, натрий 71 мг, захар 0 Г.
Това парти предястие съчетава две популярни съставки: гуакамоле и пълнени яйца. Крехко авокадо и яйчен жълтък, с щипка заквасена сметана, се разбиват на кремообразен пълнеж, докато сокът от лайм, пресният кориандър и лютият пипер придават на предястието жизнен, пикантен вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 12 големи яйца
- Половин узряло авокадо, обезкостено и обелено, намачкано на пюре (около 0,5 чаши)
- Сок от 1 лайм (около 5 ч.л.)
- 2 с.л. заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка нарязан пресен кориандър + 24 малки листа за сервиране
- Кайенски пипер за сервиране
- Морска сол на люспи за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: яйца, Авокадо, лайм, кориандър, смлян лют червен пипер, люспи от морска сол
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с вода на силен огън и пригответе голяма купа с ледена вода. Внимателно спуснете яйцата във врящата вода с решетъчна лъжица и варете 10 минути. Извадете яйцата с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в ледената вода, за да се охладят напълно, около 5 минути.
- Обелете яйцата, разполовете всяко по дължина и отделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците в кухненски робот, а белтъците оставете настрана в чиния. Добавете авокадото, сока от лайм, заквасената сметана, нарязания кориандър и 1 чаена лъжичка едра сол към жълтъците и разбийте, докато сместа стане гладка и лека.
- С лъжица разпределете плънката във вдлъбнатините на белтъците, след което леко поръсете всяко яйце с лют червен пипер и щипка морска сол. Гарнирайте с листо кориандър и сервирайте веднага или покрийте и приберете в хладилник. Съхранявайте до 6 часа.
Категории:
Подобни рецепти
