Най-добрите пълнени чушки

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 581, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 4 Г., холестерол 90 мг, натрий 1221 мг, захар 4 Г.

Най-добрите пълнени чушки са не само вкусни, но и много по-лесни за приготвяне от класическата рецепта. Ще спестите над половин час, като предварително сварите чушките в микровълновата, за да омекнат, а след това приготвите плънката отделно, използвайки запържено смляно говеждо месо, задушен лук с подправки и сварен ориз (или използвайте останал ориз от снощната вечеря!). Напълнете чушките плътно, тъй като те ще се свият по време на печене. Във фурната всичко, което трябва да направите, е да ги затоплите отново с плънката и да изпечете сиренето отгоре. Използвайте чушки с различни цветове за по-интересен вид.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г кайма
6 големи червени, жълти и оранжеви чушки
3 с.л. зехтин
2 средни глави лук, нарязани на ситно
4 скилидки чесън, ситно настъргани
2 чаени лъжички листа от мащерка
4 сливови домата, почистени от семките и нарязани на парчета с дължина 1 см.
2 с.л. доматено пюре
1 чаша сухо бяло вино
1 чаша леко осолен пилешки бульон
2 чаши варен ориз
2 с.л. настърган мюнстерски хляб

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сладък пипер, сливови домати, ориз, бяло вино, Мюнстерско сирене, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Чушките трябва да стоят изправени върху дъската за рязане. Ако паднат, отрежете около 0,3 см от долната част, за да ги стабилизирате. Отрежете около 1 см от горната част на всяка чушка. Отстранете и изхвърлете дръжките, след което нарежете на ситно останалата месестата част от върховете. Издълбайте семките и колкото е възможно повече ципа.
Поставете чушките в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, с 0,5 чаши вода. Покрийте с пластмасово фолио и загрейте в микровълновата на висока мощност за 12 минути. Внимателно разопаковайте чушките и ги оставете да престоят, докато са готови за сглобяване.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете каймата на равномерен слой и гответе, без да я разбърквате, докато покафенее, около 3 минути. Разбъркайте и продължете да готвите, като разчупвате големите бучки с гърба на лъжица и остъргвате покафенелите парченца от дъното на тигана, в продължение на 6-8 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете покафенелото говеждо месо в голяма купа.
Намалете котлона на средна степен. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин и добавете запазените ситно нарязани чушки, лук, чесън, мащерка, 4 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, но не покафенеят, 10-12 минути. Добавете доматите и гответе, като бъркате от време на време, докато омекнат и по-голямата част от течността се изпари, около 7 минути.
Добавете доматеното пюре и гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане тухленочервено, около 1 минута. Добавете виното и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и ароматът на алкохол изчезне, 6-8 минути. Добавете бульона и оставете да заври. Прехвърлете всичко в купата с говеждото месо. Добавете ориза и разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките. Плънката ще бъде сочна. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната до 230°C.
Поставете чушките с разрязаната страна нагоре в тава за печене с размери 22 х 32 см. С лъжица разпределете плънката в чушките, като я притискате леко с гърба на лъжица. Внимавайте да не препълните или да не разцепите чушките. Печете 15 минути. Поръсете чушките със сирене и продължете да печете, докато плънката се загрее добре и сиренето стане златистокафяво на петна, 10 до 12 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Фурна / Микровълнова фурна / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти