Най-добрият бананов пудинг

Гласове: 1

Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 20 порции
Калории 286, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 2 Г., холестерол 139 мг, натрий 230 мг, захар 27 Г.

Този деликатен бананов десерт съчетава пластове меки бисквитки, зрели банани и богат ванилов пудинг. Най-добре е да се приготви и сервира в прозрачна купичка за трайфъл, за да се покажат всички пластове и да се впечатлят гостите само с външния му вид. Вместо ванилов екстракт, в пудинга се използва ванилова паста, която му придава най-интензивен аромат и вкус. Отгоре сложете прясно разбита сметана и натрошени ванилови бисквитки върху сготвения десерт. Преди сервиране оставете пудинга да престои в хладилник за няколко часа, за да омекнат бисквитките.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши пълномаслено мляко
1 и 1/3 чаши кристална захар
2/3 чаша царевично нишесте
12 големи яйчни жълтъка
1 с.л. ванилова паста
1,5 ч.л. едра сол
60 г охладено несолено масло, нарязано на кубчета
114 ванилови вафлени бисквитки (опаковки по 425 г) + 5 натрошени
12 средно узрели банана, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см.
3/4 чаша охладена течна сметана
2 супени лъжици пудра захар
Специално оборудване4-литрова тава за трайфли.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, яйца, мляко, крем, ванилова паста, банани, ванилов пудинг, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера на среден огън, оставете млякото да заври, след което го свалете от котлона.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете захарта, царевичното нишесте, жълтъците, ваниловата паста и солта.

Докато бъркате, бавно налейте около 1 чаша горещо мляко към яйчената смес. Изсипете яйчената смес обратно в тенджерата, като бъркате непрекъснато. Продължете да готвите на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа заври. Намалете котлона, за да поддържате лек кипене и гответе, докато пудингът се сгъсти, 3-5 минути. Свалете от котлона и разбийте маслото.
Прехвърлете пудинга в голяма купа и поставете парче пластмасово фолио директно върху повърхността. Охладете в хладилник, докато се охлади напълно, около 1 час.
Поставете 19 вафлени бисквитки на дъното на 4-литрова форма за трайфли. Отгоре сложете 1 чаша пудинг, след това 2 нарязани банана. Повторете слоевете, като завършите с банани.
В купата на миксер с приставка за бъркане смесете течната сметана, пудрата захар и щипка сол. Разбийте на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, около 2 минути.
С лъжица разпределете битата сметана върху пудинга и поръсете с натрошени бисквитки по краищата. Охладете в хладилник, докато стегне, поне 2 часа или за една нощ.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Плодови десерти / Торти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти