Лек бананов пудинг

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 246, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 2.5 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 2 Г., холестерол 63 мг, натрий 172 мг, захар 30 Г.

Този десерт е почти идентичен по вкус, външен вид и текстура с класическия бананов пудинг, но е с по-ниско съдържание на калории и мазнини. Той избягва традиционни съставки като масло и течна сметана, използвайки нискомаслено мляко, само едно яйце и съвсем малко захар. Заквасената сметана с намалено съдържание на мазнини придава на пудинга кадифената, кремообразна текстура и по-кремообразен вкус. Наслоен на пластове с резенчета банан и пухкави вафлени бисквитки, пудингът бързо се накисва в апетитния ванилов крем, така че сервирайте възможно най-скоро.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1/8 ч.л. фина сол
1,5 чаши мляко с 1% масленост
1 голямо яйце
1/4 чаша нискомаслена заквасена сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи узрели банана
8 бр. ванилови вафлени бисквитки намалено съдържание на мазнини, натрошено на парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, нишесте, мляко, яйца, заквасена сметана, екстракт от ванилия, банани, вафлени бисквитки

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера смесете захарта, царевичното нишесте и солта. Добавете млякото, докато сместа стане гладка. Загрейте на средно силен огън, като бъркате с тел, докато започне да бълбука. Свалете от котлона.
В средно голяма купа разбийте яйцето. Докато бъркате енергично, бавно изсипете 1/4 чаша от горещата млечна смес в яйцето; разбийте до гладкост. Изсипете сместа обратно в тенджерата и гответе на среден огън, като бъркате енергично, докато пудингът се сгъсти и започне да бълбука, 1 до 2 минути. Изсипете сместа в купа, разбъркайте заквасената сметана и ванилията и я оставете да се охлади, като бъркате често, докато се сгъсти.

Нарежете бананите на тънки резени. Подредете няколко резена банан, няколко парченца бисквитки и 2 супени лъжици от приготвения пудинг в 4 подготвени купички; повторете слоевете още веднъж, след което отгоре добавете останалия пудинг. Сервирайте веднага или покрийте и охладете до 4 часа.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ниско съдържание на натрий / Нискокалорични ястия / Ниско съдържание на мазнини / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти