Класически бананов пудинг

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 442, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 2 Г., холестерол 173 мг, натрий 221 мг, захар 36 Г.

Най-важната съставка във вкусния бананов пудинг е домашен крем с натурална ванилия, който постига перфектната консистенция в тази рецепта. Не е твърде гъст, но не е и твърде течен. Малко количество течна сметана също влияе върху текстурата на пудинга, правейки го невероятно кадифен. След като банановият пудинг се стегне напълно в хладилника, отгоре го добавете бита сметана и поръсете с натрошени бисквити.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша + 2 супени лъжици захар
1/4 чаша царевично нишесте
4 големи яйчни жълтъка
3,5 чаши пълномаслено мляко
1,5 чаши течна сметана
0,5 ч.л. сол
2 супени лъжици несолено масло
1 супена лъжица екстракт от ванилия
5 големи или 7 малки банана, обелени и нарязани на тънки резени
44 ванилови вафлени бисквитки (около половин пакет от 300 г) + допълнително натрошени бисквитки за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, банани, яйца, мляко, крем, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа разбийте заедно 1/4 чаша захар, царевично нишесте и жълтъци до гладка смес. В средно голяма тенджера смесете млякото, 1/2 чаша течна сметана, захарта и солта; оставете да заври на среден огън.
Постепенно, като бъркате с тел, изсипете горещата млечна смес към сместа с жълтъците. Върнете сместа в тенджерата и я оставете да заври на среден огън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка и гъста, около 3 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте с маслото и екстракта от ванилия. Оставете пудинга настрана да се охлади леко, около 10 минути.
С лъжица изсипете 1/2 чаша пудинг в тава за печене с вместимост 2 литра. Отгоре сложете равномерен слой от около една трета от резенчетата банан, след това половината от бисквитките и 1 пълна чаша пудинг. Отгоре сложете още една трета от резенчетата банан и още 1 чаша пудинг. След това отгоре сложете останалите резенчета банан, бисквитките и пудинга.
Покрийте с пластмасово фолио и охладете за 6 часа или за една нощ.
Когато сте готови да сервирате, разбийте останалата 1 чаша течна сметана с 2 супени лъжици захар с миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, около 2 минути. С лъжица разпределете разбитата сметана върху пудинга. Поръсете с натрошени бисквитки.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Десерти / Плодови десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти