Бананов пудинг с бита шоколадова сметана

Гласове: 1

Как да си направим бананов пудинг с шоколадова бита сметана

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Банановият пудинг е традиционен американски десерт, приготвен с ванилов крем, банани и бита сметана. Въпреки че банановият пудинг често се приготвя с бисквитки, тази рецепта не ги изисква, тъй като пудингите първоначално са се приготвяли без бисквитки, както се вижда от стари книги с рецепти. Тази версия на пудинг е и по-лесна, защото не изисква печене. Десертът е готов след охлаждане в хладилник. Поръсете го с бита сметана и сервирайте.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши мляко (пълномаслено или 1-2% масленост)
Половин ванилов боб, разрязан по дължина наполовина
6 яйчни жълтъка
2/3 чаша захар
1/4 чаша царевично нишесте
1 с.л. студено масло
2 банана, нарязани на резени
1 чаша сметана
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици какао на прах
Бананови листа, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: банани, яйца, крем, шушулка ванилия, какао, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете млякото в малка тенджера, добавете ванилията и оставете да заври на среден огън. Веднага изключете котлона и оставете тенджерата да престои 10 минути.
Разбийте жълтъците и захарта до пухкава смес. След това добавете царевичното нишесте и разбъркайте енергично, докато не останат бучки. Налейте 1/4 чаша горещо мляко. Разбъркайте и налейте останалото мляко.

Прецедете сместа през цедка обратно в тенджерата с млякото. Загрейте на средно силен огън, като бъркате непрекъснато, и оставете да къкри, докато се сгъсти. Свалете от котлона и разбъркайте с маслото.
Разбъркайте резенчетата банан в сместа, изсипете пудинга в купички и го охладете. Ако не искате пудингът да образува коричка, покрийте купичките.
Разбийте сметаната със захарта и какаото на прах до твърди върхове. Охладете преди сервиране. Нарежете банановите листа на дълги триъгълници и ги залепете на гърба на пудинга за украса. При сервиране, отгоре залейте пудинга с бита шоколадова сметана.

Авторът на рецептата - Гейл Ганд (САЩ) – сладкар и съсобственик на чикагския ресторант TRU

Категории:

рецепта / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Американска кухня

Подобни рецепти