Студен тарт с бита шоколадова сметана

Гласове: 1

Как се прави - Студен тарт с бита сметана и шоколад

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Този невероятен тарт е мечтата на всеки шоколадохоличар! Ронлива шоколадова основа държи нежен шоколадов пудинг, покрит с бита сметана от шоколад и шоколадови пръчици. Този деликатес е доста лесен за приготвяне и дори може да бъде прекрасен заместител на празнична торта. Само основата се пече във фурната, а плънката се оставя да стегне в хладилника. Основата е изцяло от натрошени вафлени бисквитки със захар и масло. Сложете плънката от пудинга върху нея, оставете да стегне и след това, преди сервиране, покрийте тарта с бита сметана и поръсете с топинга.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

30 бр. шоколадови вафлени бисквитки (около 170 гр.)
3 с.л. кристална захар
Щипка сол
90 г несолено масло, разтопено

Пълнеж и гарнитура

1,5 чаши мляко
4 големи жълтъка
1/3 чаша кристална захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаша какао на прах
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка сол
110 г тъмен шоколад, нарязан
1 чаша студена течна сметана
3 супени лъжици пудра захар
Шоколадови пръчици за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, яйца, мляко, крем, тъмен шоколад, какао, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Изпечете тортатаВ кухненски робот пулсирайте бисквитките, захарта и солта, докато се смелят фино. Добавете разтопеното масло и пулсирайте, докато сместа започне да слепва. Изсипете сместа в оребрена форма за пай с диаметър 22 см и подвижно дъно и притиснете здраво към дъното и стените. Печете, докато стегне, 12 до 15 минути. Докато кексът е още топъл, внимателно загладете всички пукнатини с гърба на лъжица. Оставете да се охлади напълно върху решетка.

Пригответе пълнежаЗагрейте 1 чаша мляко в средно голяма тенджера, докато се сгрее, но не го довеждайте до кипене. Междувременно в голяма купа разбийте заедно жълтъците, захарта, царевичното нишесте, 1 супена лъжица какао на прах, ванилията, солта и останалата 1/2 чаша мляко. Постепенно разбийте горещото мляко в сместа с жълтъците, докато стане гладка. Изсипете сместа в тенджерата и гответе, като бъркате непрекъснато, докато заври и се сгъсти като пудинг, 3-5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте шоколада, докато се разтопи напълно.
Разпределете плънката върху кората и загладете повърхността с шпатула. Внимателно поставете пластмасово фолио директно върху плънката, за да предотвратите образуването на коричка. Охладете в хладилник за около 2 часа, докато плънката стегне.
Пригответе топингаВ голяма купа разбийте сметаната със захарта и останалите 3 супени лъжици какао на прах с миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове. Изсипете разбитата шоколадова сметана върху пая, разпределете я и гарнирайте с шоколадови пръчици.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Студени ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти