Тарт Татен с цитрусови плодове

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 232, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 3 Г., холестерол 42 мг, натрий 18 мг, захар 22 Г.

Този френски обърнат тарт впечатлява не само с вкуса си, но и с поразителния си външен вид. Отгоре е покрит с цитрусови плодове с различни цветове, от жълти лимони до червен грейпфрут, които, когато се комбинират, придават на тестото цяла гама от цитрусови вкусове. Сервирайте, гарнирано с бита сметана с ванилия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 лимона Майер
3 мандарини
2 кървави портокала
2 портокала Кара-Кара
2 портокала Навелин
2 червени грейпфрута
1/4 чаша кристална захар
1/4 чаша кафява захар
3 супени лъжици несолено масло
1 лист замразено бутер тесто, размразено
1 чаша охладена течна сметана
Половин ванилов шушулка, изстържете семките
1 супена лъжица пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, мандарини, лимон, грейпфрут, кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Нарежете лимоните, мандарините, портокалите и грейпфрута на кръгчета с дебелина 1 см и изрежете резените на квадратчета с еднакъв размер, всяко с размер приблизително 4 см. Ще ви трябват 36 квадратчета цитрусови плодове за тарта. Групирайте ги по цвят и ги оставете настрана.

В малка тенджера смесете кристална захар, кафява захар, масло и 2 супени лъжици вода и поставете на среден огън.
Гответе, докато сместа започне да къкри и захарта се разтвори. Изсипете сместа в тава за печене с размери 22x32 см и разбъркайте, за да покриете дъното. Ако е необходимо, използвайте четка за сладкиши, за да разпределите сиропа равномерно.
Подредете цитрусовите плодове шахматно, като редувате цветовете им, на дъното на тавата. Отгоре сложете бутер тесто. Печете, докато станат пухкави и златистокафяви, 10-12 минути.
Разбийте течната сметана с ванилиевите семена и пудрата захар в метална купа, докато се образуват твърди върхове. Прехвърлете разбитата сметана в сладкарски пош със звездовиден накрайник.
Извадете тарта от фурната. Обърнете го върху работна повърхност. Нарежете го и го подредете в чинии. Сервирайте, гарниран с бита сметана.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти / Европейска кухня

Подобни рецепти