Шоколадов пай с бонбони

Гласове: 1

Време: 4 часа и 20 минути
Сложност: средно
Количество: 1 пай (12 порции)

За да намалите времето за подготовка, използвайте предварително приготвена основа за пай от маслено тесто, напълнете я с шоколадов пудинг и след това я поръсете с пухкава бита сметана и парченца от любимите си шоколадови бонбони. Имайте предвид, че този пай ще трябва да бъде замразен за няколко часа, за да се постигне желаният вкус и консистенция, така че планирайте предварително времето за приготвяне и сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша неподсладено какао на прах
1/4 чаша нишесте
1/4 чаша захар
1/4 ч.л. едра сол
1 и 3/4 чаши мляко
3 жълтъка от категория яйца CO
1 супена лъжица (15 г) несолено масло
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 и 1/4 чаши течна сметана
1,5 чаши нарязани различни шоколадови бонбони, плюс още няколко за гарниране
1 (170 г) основа за пай, направена от обикновени или шоколадови маслени бисквитки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шоколадови бисквитки, шоколади, какао, мляко, крем, яйца, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете какаото на прах, царевичното нишесте, захарта и солта. Постепенно добавете млякото на тънка струя, като разбивате тел. Разбъркайте жълтъците.
Поставете сместа на среден огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато започне да къкри, 6 до 7 минути.

Намалете котлона на слаб огън и гответе, като бъркате с тел, докато сместа се сгъсти, около 1 минута. Свалете от котлона и прехвърлете в голяма купа.

Разбъркайте маслото и екстракта от ванилия. Покрийте с пластмасово фолио, като го притиснете директно върху повърхността на пудинга, за да предотвратите образуването на коричка. Оставете да се охлади до стайна температура, около 1 час.

Налейте шоколадов пудинг нарязан на парчета бонбониС помощта на електрически миксер разбийте 3/4 чаша течна сметана, докато се образуват твърди върхове.

Разбъркайте една трета от битата сметана в пудинга, за да стане по-светъл на цвят, след това останалите две трети, като бъркате, докато цветът стане еднороден.

С лъжица изсипете плънката в кората за пай и замразете, докато стегне, но не замръзне, около 3 часа.
Разбийте останалата 1/2 чаша сметана, докато се образуват меки върхове. Разпределете я върху пая и подредете нарязаните на резени или кубчета бонбони в декоративна аранжировка.

Кулинарен съвет: Пайът може да се замрази за една нощ и след това да се размрази на стайна температура за 10-15 минути преди нарязване. Може също да се охлади, вместо да се замразява.