50 рецепти за панини

Създайте своя перфектен сандвич с горещ панини, използвайки най-новите идеи от известни готвачи.

Панини – италиански затворен сандвич, препечен под оребрена преса. Традиционният сандвич се приготвя върху италиански хляб чабата.

Как се прави панини

Вземи го чиабата хляб, поставете плънката между филийките и притиснете сандвича заедно, докато препичате.

В специализираната преса: Загрейте преса за панини. Поставете сандвича в пресата и гответе според инструкциите на производителя, докато стане златистокафяв и хрупкав, 3-5 минути.

На печката: Загрейте тиган на среден огън с масло или растително масло. Поставете сандвича отгоре, след което го притиснете с тежък тиган. Гответе до златисто кафяво и хрупкаво, по 3-4 минути от всяка страна.

^{Панини "Капрезе" (№ 1).}

1. Панини КапрезеНарежете дълга кифла или италиански хляб и намажете вътрешността му със зехтин. Поставете вътре 2 резена прясна моцарела и домат, заедно с няколко листа босилек. Подправете със сол и черен пипер. Притиснете здраво и гответе до златисто кафяво.

2. Сандвич с пушен капрезеПригответе панини Капрезе (№ 1), само че с пушена моцарела.

3. Моцарела с патладжанПригответе панини Капрезе (№ 1) с моцарела, като замените доматите с резени пържен патладжан.

4. Капрезе с аншоаПригответе панини Капрезе (№ 1), като добавите 1/2 нарязано филе от аншоа и малко каперси.

5. Капрезе с прошуто шункаПригответе панини Капрезе (№ 1), като добавите 3 тънки резена прошуто и малко ситно настърган пармезан.

6. Панини с пуйка и пестоПриготвяне на панини Капрезе (№ 1): Вместо зехтин, намажете вътрешността на кифличката с мазнина. сос пестоДобавете 3 или 4 резена печени пуешки гърди.

^{Пиле Салтимбока Панини (№7).}

7. Панини с пилешко салтимбокаНамажете вътрешната страна на прореза на чиабата сос пестоНапълнете с резени пържено пилешко месо, сирене фонтина, прошуто и нарязан пресен градински чай. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

8. Панини с ябълка и манчегоНамажете вътрешната страна на разреза кръгъл кок Зехтин и паста от дюли или сладко от смокини. Напълнете с резенчета ябълка и сирене Манчего, подправете със сол. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

^{Панини с чоризо и круши (№ 9).}

9. Панини с чоризо и крушиНаправете панини (№ 8) с ябълка и сирене Манчего, като замените ябълката с нарязана круша. Добавете нарязаната круша. Испанска наденица чоризо.

^{Панини с печено говеждо месо и лук (№ 10).}

10. Панини с печено говеждо месо и лукВземете 2 дебели филийки хляб от тесто с квасНамажете ги с горчица. Сложете настърган грюер, парчета печено говеждо, карамелизиран лук и допълнително сирене Грюер. Покрийте с второ парче хляб и препечете под преса до златисто кафяво.

11. Три вида месоНамажете вътрешността на разрязан италиански хляб със зехтин. Напълнете с резени сопресата, капикола, салам, сирене фонтина и печена червена чушка. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

12. Бекон с фурмиНамажете вътрешността на разрязана френска багета със зехтин и я покрийте с меко козе сирене. Напълнете с нарязани фурми и хрупкав бекон. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

13. Панини с гриловани зеленчуциСмажете сос песто Разделете чабата. Напълнете с резени печен патладжан, тиквички, жълта тиква и печена червена чушка. Добавете 2 резена моцарела и няколко листа босилек. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

14. Серано със смокиниНамажете вътрешността на нарязан резен багета със зехтин и сладко от смокини. Напълнете с тънко нарязана шунка Serrano и сирене Manchego. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

15. Три вида сиренеНамажете разрязана чабата със сос песто. Отгоре сложете няколко резена моцарела, фонтина и сос Азиаго. Добавете няколко листа босилек. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

16. Сушени на слънце доматиПригответе панини с три сирена (№ 15) с песто от сушени домати. Заменете босилека със спанак.

17. Мортадела с рикотаСмесете 2 супени лъжици рикота със сол, черен пипер, нарязана мащерка и магданоз. Намажете 2 филийки хрупкав италиански хляб със зехтин. Добавете рикотата и нарязаната на филийки сварена мортадела и запържете под преса до златисто кафяво.

18. Мортадела с артишокПригответе панини с мортадела и рикота (№ 17), като ги гарнирате с пържени мариновани артишоци.

19. Гъби със сирене ТаледжоНамажете вътрешността на разрязана хрупкава чабата със зехтин, овкусете със сол и черен пипер. Напълнете със сотирани гъби и лук. Добавете таледжото. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

^{Барбекю панини (№ 20).}

20. Барбекю паниниНапълнете мека кифличка със сусамово семе с пушено свинско месо, настърган чедър и леко запържен червен лук. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

21. Наденички с фетаРазрежете плоска пита на две, като намажете всяка половина с маслинова тапенада. Добавете резени варена пикантна наденица, печени червени чушки и натрошено сирене фета, след което покрийте с другата половина на питата. Запечете под преса до златисто кафяво.

22. Пикантен стекНамажете малко майонеза от вътрешната страна на разрязана кифличка с лук. Напълнете с тънко нарязана сготвена пържола и подправете със сол. Отгоре поръсете с настъргано люто сирене пименто. Притиснете и пържете до златисто кафяво.

23. Панини с ябълки и бриНамажете горчицата от вътрешната страна на разрязана багета. Напълнете с нарязани бри и тънко нарязана зелена ябълка. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

24. Панини „Рубен“Намажете 2 филийки ръжен хляб Дресинг „Хиляда острова“Между половинките хляб, сложете швейцарско сирене, говеждо месо и кисело зеле. ястия "Шукрут" и допълнително сирене. Притиснете и пържете до златисто кафяво.

25. Рубен с тофуНарежете на тънки филийки изпеченото тофу и го запържете в тиган със зехтин до златисто кафяво. Направете панини Рубен (№ 24), като използвате тофу вместо говеждо месо.

26. Италиански паниниРазрежете дълга кифла наполовина и поръсете горната половина със зехтин и червен винен оцет. Подредете кифлата със сирене проволоне, салам, шунка, пуешко, чушки пеперончини и още проволоне. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

27. ФахитаНамажете вътрешността на разрязана кифла със зехтин. Напълнете с резени пържено пилешко месо, сотирани чушки и лук и настъргано остро сирене. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

28. Мексикански паниниПригответе панини Фахита (№ 27), като замените пилешкото с резени печено говеждо. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

29. Стек със сирене ГрюерСмесете равни части майонеза и хрян. Добавете малко нарязан магданоз. Разпределете сместа от вътрешната страна на разрязана багета. Напълнете с тънки резени печена пържола и парчета сирене Грюер. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

30. Риба меч с подправкиПодправка 110 г филе от риба меч Подправки за джъркНарежете мека кифличка с яйца, намажете я отвътре с мазнина. манго чатни и майонеза. Напълнете с риба, нарязан халапеньо и настъргано люто сирене Джак. Притиснете и гответе до хрупкавост.

^{Панини с омар (№ 31).}
31. Панини с омарСмесете 1 чаша нарязан месо от омар, по 2 супени лъжици нарязан шалот и разтопено масло, 2 чаени лъжички нарязан естрагон и малко лимонов сок и сол. Издълбайте месестата част на нарязаното парче багета и го напълнете с месото от омара. Намажете отвън с масло. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

32. Панини с наденички братвурстНамажете вътрешността на разрязаната част с масло. Кайзер ролНапълнете с кисело зеле ястия "Шукрут", и нарязани на филийки сварен братвурст от същия съд, поръсете с настъргано швейцарско сирене. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

33. Канадски беконРазрежете английски мъфин и намажете вътрешността му с масло. Напълнете с две резени хрупкав канадски бекон и малко нарязано швейцарско сирене. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

34. Карибски паниниНарежете меката кифличка, намажете горната половина с жълта горчица и поръсете. лют сосНапълнете с резени сирене кесо бланко, шунка, сотирани или пържен плантан (зеленчуков банан), леко запържен червен лук и добавете допълнително бяло сирене. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

35. Карибски със зеленчуциНаправете карибско панини (№ 34) без да добавяте шунка, вместо това добавете авокадо и домати.

36. Немски паниниВземете 2 резена. ръжен хляб с ръжен пълнеж, намажете с пълнозърнеста горчица. Отгоре сложете тънко нарязана лебервурст и настъргано сирене Мюнстер върху едната филия, след което покрийте с втора филия хляб. Притиснете и гответе, докато стане хрупкава.

37. Кубински паниниВземете кубински хляб или друг мек, дълъг хляб, разрежете го и намажете вътрешността му с жълта горчица. Напълнете с нарязани кисели краставички, шунка, нарязано свинско месо и швейцарско сирене. Притиснете и гответе до златисто кафяво. (Традиционно този сандвич се приготвя в тиган.)

38. Кубински стил с пуйкаНаправете кубински сандвич (№ 37), като замените шунката и свинското месо с нарязана пуйка.

^{Кубински начо сандвич (№ 39).}

39. Кубински сандвич с начоНаправете кубински сандвич (№ 37), като замените кисели краставички с мариновани халапеньо и чедър с швейцарско сирене. Добавете сос салса.

40. Бурито за закускаСложи го тортила бъркани яйца, настъргано сирене с черен пипер и сос салса, навийте на руло. Притиснете и пържете до хрупкавост.

41. Пържено сиренеПоставете между два дебели резена. бял хляб Настърган остър чедър и сирене Монтерей Джак. Гответе в тиган до златисто кафяво (не натискайте; хлябът е мек и няма много плънка).

42. Обикновен сандвичНарежете домата на тънки резени, подсушете го и овкусете със сол. Пригответе панини с гриловано сирене (№ 41), като последователно подредите сиренето, доматите, ендивията и бекона.

43. С риба тонПоставете на пластове между 2 резена. ръжен хляб настърган чедър, салата от риба тон и още настърган чедър. Гответе в тиган с масло, докато станат хрупкави (не натискайте).

^{Кроасан с горски плодове под налягане (№ 44).}

44. Кроасан с горски плодове под наляганеСмажете шоколадов крем от маршмелоу Напълнете вътрешността на разрязан кроасан с парченца горчив шоколад и резенчета ягоди. Притиснете и гответе до златисто кафяво.

45. Ябълка и чедърНамажете върху филия бял хляб. ябълкова пастаОтгоре поръсете с настърган остър чедър и втората филия хляб. Гответе в тиган с масло, докато стане хрупкаво (този сандвич не изисква притискане).

46. Ден на благодарносттаМежду резените картофена питка Поставете нарязаната пуйка, чедъра и малко сос от червени боровинкиПържете в тиган с масло до златисто кафяво (не натискайте).

47. Домати с тапенадаНарежете домата на тънки резени, подсушете го и овкусете със сол. Намажете 2 филийки селски хляб с маслинова тапенада. Напълнете сандвича с настъргано сирене фонтина, домат и настъргана моцарела. Гответе в тиган с масло до златисто кафяво (не натискайте сандвича).

48. КюфтеВземете 2 резена. картофена питка, сложете между тях настърган остър чедър и сирене Монтерей Джак, тънко нарязани остатъци месен руло И още настъргано сирене. Гответе в тиган с масло до хрупкавост (без да натискате). Сервирайте с кетчуп.

49. Моцарела в тестоПоставете 2 парчета моцарела между две парчета бял хлябВ купа разбийте 1 яйце с 2 супени лъжици мляко и малка щипка сол. Поръсете сандвича с брашно, след което потопете двете страни в яйчената смес. Гответе в тиган със зехтин до златисто кафяво (не натискайте сандвича).

50. Фъстъчено масло с бананНамажете резен фъстъчено масло хляб с канелаОтгоре сложете нарязан банан. Леко намажете второто парче хляб с мед и го поставете върху сандвича. Притиснете и гответе, докато стане хрупкаво.

В нашия избор от сосове Винаги ще намерите свежи идеи за това с какво да гарнирате сандвича си.