Панини от фокача с мортадела и намазка от смокини

Гласове: 2

Как се приготвя - Фокача панини с мортадела и намазка от смокини

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 16 канапета

Малките сандвичи винаги са били популярно предястие на домашни партита. Направете този вариант на сандвич в италиански стил, който ще плени всички със зашеметяващата си комбинация от вкусове. За да улесните сглобяването му за голяма компания, направете ги върху големи фокачи и след това ги нарежете на удобни порции. Намажете хляба със смокиново масло и подредете с тънки резени мортадела (болонезе) и пикантно италианско сирене. Препечете сандвичите като панини и се насладете на хрупкавата коричка, разтопеното сирене и луксозния букет от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сандвичи

4 големи квадратни фокачи (180-220 г всяка)
220 г остро италианско сирене (като Фонтинела или Азиаго), нарязано на тънки филийки
450 г мортадела, нарязана на тънки резени
Зехтин за намазване на сандвичи

Смачкана смокиня

2 чаши сушени смокини, разполовени, с отрязани дръжки
3/4 чаша балсамов оцет
1 чаена лъжичка захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хляб фокача, Сирене Азиаго, наденица мортадела, балсамов оцет, смокини

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете намазка от смокиниВ малка тенджера смесете смокините, 1 чаша вода, балсамов оцет и захарта и оставете да къкри на средно слаб огън. Гответе, докато смокините омекнат, течността се изпари и сгъсти, около 15 минути. Оставете да се охлади. След като изстине, прехвърлете всичко в кухненски робот и пасирайте до гладка смес, 20-30 секунди.
Сглобете сандвичитеЗагрейте тиган на среден огън или предварително загрейте преса за панини. Разрежете 1 квадрат фокача наполовина хоризонтално. Разпределете тънък слой смокини върху разрязаните страни на двете половини. Поставете няколко резена сирене върху долната половина и отгоре сложете една четвърт от мортаделата. Затворете сандвича и леко намажете отвън със зехтин. Гответе, докато стане златистокафяв и плънката се загрее добре, около 4 минути от всяка страна в тиган или около 8 минути в преса за панини. Повторете с останалите съставки.