Панини с патладжан

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Панини с патладжан - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 не много малък твърд патладжан, нарязан на 8 резена с дебелина 1 см
8 големи питки или плоски хляба, разрязани наполовина
300 г (8 резена) синьо сирене
8 резена прошуто
1/2 чаша зехтин
2 скилидки чесън
1 стръкче розмарин
Сол и смлян черен пипер
1 чаша млади издънки от рукола (утъпкани)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пита, патладжани, сушена шунка, прошуто, синьо сирене, чесън, розмарин, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура.

В малък тиган на среден огън загрейте зехтина и гответе чесъна и розмарина, докато пуснат аромат, 3 до 4 минути.

Намажете патладжана със зехтин, подправете със сол и черен пипер и го запечете на скара за 2-3 минути от всяка страна, докато омекне. Свалете от котлона.
Напълнете всяка тортила с 2 резена патладжан, синьо сирене, прошуто и половината рукола и завийте.

Загрейте сух тиган на среден огън.

Вземете втори тиган, който ще се побере в първия, и няколко тежки консерви, за да напълните по-малкия тиган. Когато тиганът се загрее, добавете една пълна тортила, поставете втория тиган отгоре, добавете консервите и гответе една минута. Обърнете и гответе от другата страна за още една минута.

Повторете с останалите съставки и плоските питки и сервирайте. панини на масата с мариновано цвекло отстрани.