Сандвичи с пресовани тиквички

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Заменете месните деликатеси в този вегетариански сандвич с тънко нарязани пържени тиквички. Само не забравяйте да ги овкусите обилно със сол, за да подобрите вкуса им и да предотвратите разпадането им в хляба. За четири дълги сандвича използвайте багета, нарязана на равни парчета, и комбинирайте тиквичките със сирене Хаварти и черни маслини Каламата. Ако имате под ръка сушен риган, поръсете малко върху тиквичките преди печене на скара. Тези сандвичи се приготвят като панини. Ако нямате преса за панини, просто претеглете сандвичите с чугунен тиган или друга тежест, когато печете на скара.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голяма тиквичка, около 450 г
1 багета с дължина приблизително 60 см.
110 г сирене Хаварти или швейцарско сирене, нарязано на тънки резени
3-4 супени лъжици несолено масло
1/4 чаша обезкостени маслини Каламата, ситно нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, багета, Сирене Хаварти, маслини Каламата

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете тиквичките диагонално на филийки с дебелина 0,5 см, приблизително колкото ширината на хляба. Подредете ги в чиния или дъска за рязане и поръсете от двете страни със сол и черен пипер.
Загрейте грил тиган на средно силен огън.

Нарежете франзелата на парчета от 15 см (6 инча), след което разрежете всяко парче хоризонтално наполовина почти напълно, за да можете да я отворите като книга. Отворете половинките на франзелата и ги притиснете с длани върху тигана за скара, за да помогнете на хляба да се върне обратно. Поставете сирене върху долната половина на всеки сандвич.
Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган, като работите на порции. Запържете тиквичките, докато станат златистокафяви и омекнат, около 3 минути. Обърнете ги и гответе, докато станат гъвкави и почти прозрачни, още 2 минути. След като тиквичките се сварят, подредете ги върху сиренето, като го разпределите равномерно между сандвичите. Подредете маслините между сандвичите и ги затворете, като ги притиснете, за да се сплескат.
Работейки на порции, намалете котлона на средно-слаб и разтопете 1 супена лъжица масло (за малък тиган) или 2 супени лъжици масло (за голям тиган) в тиган. Поставете сандвичите в тигана. Поставете тава за печене върху сандвичите и я претеглете с нещо тежко, като например консерви или чугунен тиган. Сандвичите трябва да са възможно най-плоски. Като алтернатива можете да използвате преса за панини.
Пържете, докато хлябът стане хрупкав, около 3 минути. Обърнете и пържете, като добавите още масло, ако е необходимо, докато сиренето се разтопи и хлябът стане хрупкав, още 2 минути. Сервирайте веднага.

Категории: