Парижки сандвичи с риба тон

Гласове: 1

Как да си направим сандвичи с риба тон по парижки

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 2 Г., холестерол 187 мг, натрий 611 мг, захар 0 Г.

В допълнение към рибата тон, тези сандвичи са пълни със сочна рукола, нарязани домати, твърдо сварени яйца, червен лук, консервирани артишоци, аншоа, маслини и репички. Всички съставки се съчетават прекрасно, наслоени върху хоризонтално разрязани кифлички и поляти с винегрет. Ключът към парижкия сандвич е хлябът да поеме вкусните сокове от цялата салата, така че увийте всеки сандвич в пластмасово фолио и го притиснете за няколко минути, като например поставите тиган отгоре. Парижките сандвичи са идеални за пикник или пътуване с кола; те са добри за пътуване и стават още по-вкусни.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 големи яйца
3 супени лъжици червен винен оцет
1/4 чаша екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
4 италиански хлебчета или други меки кифлички, разрязани наполовина
1 средна връзка рукола или 2 чаши микс за пролетна салата
1 голям домат, нарязан на тънки резени
1/4 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1 чаша консервирани сърца от артишок, подсушени и нарязани на тънки филийки
2 консерви от 170 г консервирана риба тон в олио
4 - 8 филета от аншоа, подсушени (по избор)
1/2 чаша обезкостени маслини Каламата или Нисоаз, нарязани
4 средни репички, нарязани на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладка кифла, яйца, риба тон, Аншоа, маслини Каламата, Артишок, репички, домати, винен оцет, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете яйцата в тенджера и ги залейте с вода. Оставете да заври и варете на слаб огън 8-10 минути. Отцедете и залейте яйцата със студена вода.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете оцета, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Разбийте зехтина. Поставете кифличките с разрязаната страна нагоре върху работна повърхност и леко ги поръсете с една четвърт от дресинга. Поставете руколата върху долните половинки на кифличките. Отгоре сложете нарязани домати, лук и артишоци. Подправете със сол и поръсете с още една четвърт от дресинга.

Отцедете рибата тон, но я оставете леко намаслена. Разбъркайте рибата тон с останалия дресинг, след което го разпределете по равно между сандвичите. Обелете и нарежете на тънки филийки твърдо сварените яйца и ги подредете върху рибата тон. Отгоре сложете филета от аншоа, ако използвате, последвани от маслините и репичките. Покрийте с горните половинки на кифличките, като ги притиснете надолу.
Увийте всеки сандвич в пластмасово фолио и поставете тигана отгоре като тежест; оставете да престои поне 15 минути, за да може хлябът да поеме всички сокове.

Категории: