Когато печенето на хляб набра популярност по време на карантината през 2020 г., фокачата се превърна в суперзвезда в Instagram. Домашните пекари започнаха да използват тестото като празно платно, създавайки сложни флорални шарки и цели градини от цветни зеленчуци и билки. Шедьоври на фокача могат да бъдат намерени с хаштаговете #focacciabreadart, #focacciagarden или #flowerfocaccia. Тази рецепта ще ви помогне да създадете своя собствена ядлива картина. Запасете се с цветни зеленчуци и билки с различни листа и възпроизведете този шарка или създайте своя собствена. Не забравяйте да направите снимка на резултата, преди всички да се нахвърлят върху това вкусно лакомство.

Съставки:

• 4 чаши първокласно брашно
• 1 пакетче (7 г) бързодействаща мая (2 и 1/4 ч.л.)
• 7 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за намазване на ръцете
• 1 с.л. мед
• 1 супена лъжица едра сол
• Нарязани зеленчуци и пресни билки за гарниране
• Солени люспи, за поръсване

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В средно голяма купа смесете 1,5 чаши брашно с 1 чаша вода със стайна температура и 1/4 чаена лъжичка мая. Омесете грубо тесто, като се уверите, че няма сухи джобчета от брашно или мая.
Стъпка 2
• Покрийте с пластмасово фолио и оставете да втаса на стайна температура, докато на повърхността се появят големи въздушни мехурчета, около 4 часа.
Стъпка 3
• В мерителна чаша за течност смесете 3/4 чаша топла вода с 3 супени лъжици зехтин и мед; разбъркайте, за да разтворите меда. В голяма купа смесете останалите 2,5 чаши брашно, 2 чаени лъжички мая и едра сол; разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките и направете кладенче в центъра.
Стъпка 4
• Изсипете медената смес в кладенчето. Добавете втасалото тесто и разбъркайте. Тестото ще бъде много лепкаво, но продължете да месите, докато стане грубо, като се уверите, че няма сухи джобчета от брашно или мая.
Стъпка 5
• Покрийте с пластмасово фолио и оставете да втаса на стайна температура, докато удвои обема си и се появят въздушни мехурчета на повърхността, 1-2 часа.
Стъпка 6
• Напръскайте тава за печене с борд със спрей за готвене, след което изсипете 3 супени лъжици зехтин в центъра. Намажете ръцете си с олио, след което прокарайте длани по вътрешността на купата и извадете тестото (то ще се издуе).
Стъпка 7
• Прехвърлете тестото върху тава за печене и го обърнете, за да се намаже с олио. Оформете тестото в овал с дължина 30 см, като внимателно приберете краищата, ако тестото се разтече твърде много.
Стъпка 8
• Покрийте с пластмасово фолио и оставете да втаса на стайна температура, докато тестото удвои обема си и на повърхността се появят въздушни мехурчета, от 30 минути до 1 час.
Стъпка 9
• Загрейте фурната до 230°C. Разгънете тестото и с върховете на пръстите си направете вдлъбнатини по цялата повърхност. Отгоре поръсете с нарязани зеленчуци и билки, създавайки флорален мотив.
Стъпка 10
• Поръсете тестото и зеленчуците с останалата 1 супена лъжица зехтин и внимателно го втрийте в зеленчуците, като ги притискате в тестото. Поръсете с едра сол. Печете, докато долната част на фокачата стане златистокафява, горната част е златиста, а зеленчуците омекнат, 25-30 минути. Оставете да се охлади върху тава за печене за поне 15 минути.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа