Фокача с розмарин и маслини

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Фокачата е лесен за приготвяне италиански хляб, който може да се овкуси с всичко, дори само със зехтин и морска сол. В тази рецепта Валери Бертинели решава да отиде още една крачка напред и да комбинира пресен розмарин, лук и зелени маслини. Получи се фантастично! Тази фокача може да се сервира за обяд вместо обикновен хляб или като вкусно предястие, може би в комбинация с вино.

Хранителна стойност на порция:
Калории 339, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 3 Г., натрий 295 мг, захар 1 Г.

Съставки:

2 с.л. зехтин + допълнително за поръсване
1 чаена лъжичка захар
1 пакетче (7 г) мая
3,5 чаши брашно за хляб
1 чаша първокласно брашно
1 чаена лъжичка едра сол
1 супена лъжица нарязан пресен розмарин + допълнително за поръсване
1 малка жълта глава лук, нарязана на четвъртинки и тънко нарязана
1 консерва (150 г) зелени маслини без костилки, подсушени
1 чаена лъжичка люспи морска сол

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

хляб фокача, брашно за хляб, тесто с мая, маслина, розмарин

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Постелете тава за печене с хартия за печене и намажете с тънък слой зехтин.

Стъпка 2

Сложете захарта и 1,5 чаши вода в купата на кухненски робот с кука за тесто. Поръсете маята отгоре. Оставете сместа да престои 10 минути, за да се активира маята.

Стъпка 3

В голяма купа смесете брашното за хляб, универсалното брашно, солта и 1 супена лъжица розмарин. Добавете в купата на миксер заедно с маслото. Месете тестото на средна скорост, докато се образува гладка, еластична и незалепваща топка, около 5 минути. Поставете тестото върху подготвената тава за печене, поръсете със зехтин и покрийте с купа или чиста кухненска кърпа. Оставете тестото да втаса, докато удвои обема си, около 2 часа.

Стъпка 4

С помощта на намаслени върхове на пръстите, внимателно разтегнете тестото върху тавата за печене, като направите вдлъбнатини по цялата повърхност. Покрийте с кърпа и оставете да втаса отново за още 45 минути.

Стъпка 5

Загрейте фурната до 220°C.

Стъпка 6

Поръсете тестото с лук, маслини и розмарин и полейте обилно с олио. Печете фокачата, докато стане пухкава и златиста, 20-25 минути. Преди сервиране, полейте със зехтин и поръсете с люспеста морска сол.