Тези говежди кебапчета са просто вкусни. За тази рецепта използвайте говеждо филе, което е перфектно запечено отвън и остава крехко отвътре. Нарежете зеленчуците достатъчно ситно, за да се сготвят добре, без да изгорят или да се разпаднат, а киселата марината ще съчетае всички съставки за един сплотен вкус.

Съставки:

• 0,5 чаша червен винен оцет
• 4 зелени лука, ситно нарязани
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 2 големи скилидки чесън, ситно настъргани
• 2 чаени лъжички захар
• 2 ч.л. италианска подправка
• 0,5 ч.л. люспи червен пипер
• 0,5 чаши зехтин
• 450 г говеждо филе, нарязано на парчета с дължина 2,5 см.
• 1 средно голяма червена чушка
• 1 средно голяма жълта чушка
• 2 средно големи червени лука, нарязани на 16 резена, като оставите корените непокътнати
• 1 голяма тиквичка, нарязана на кръгчета с дебелина 1 см.
• Специално оборудване4 големи дървени шишчета

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Накиснете шишчетата във вода за поне 15 минути и най-много за една нощ. Подсушете ги и леко напръскайте със спрей за готвене.
Стъпка 2
• В средно голяма купа или голяма мерителна чаша за течност смесете оцета, зеления лук, дижонската горчица, чесъна, захарта, италианските подправки, люспите червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Бавно налейте зехтина, като бъркате непрекъснато, докато се емулгира.
Стъпка 3
• Поставете говеждото месо, чушката, лука и тиквичките в голям найлонов плик с цип. Отделете 1/4 чаша от маринатата, изсипете останалата част в плика и затворете. Разбъркайте, за да покриете добре месото и зеленчуците. Охладете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.
Стъпка 4
• Загрейте грила на средно-висока температура.
Стъпка 5
• Нанижете месото и зеленчуците на шишчетата в следния ред: говеждо месо, тиквички, червена чушка, жълта чушка и лук. Повторете още три пъти, като завършите с парче говеждо месо (шишчето трябва да има пет парчета говеждо месо и по четири парчета от всеки зеленчук). Повторете с останалите шишчета и съставки.
Стъпка 6
• Поръсете кебапчетата с 1/2 чаена лъжичка сол и няколко оборота черен пипер. Печете на скара без капак, докато се появят дълбоки следи от овъгляване и зеленчуците започнат да омекват, 5-6 минути. Обърнете шишчетата и продължете да печете, докато вътрешната температура на месото достигне 51°C (125°F), около 5 минути.
Стъпка 7
• Свалете от грила и намажете кебапчетата с останалата 1/4 чаша марината. Оставете да престоят 5 минути преди сервиране.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа