Рецепти Бързо хранене Пита Предястия Със сосове Зеленчуци Сосове Сокове

Деликатен домашен хумус

Как да си направим - Вкусен домашен хумус

Кухня:Източна,

Време: 30 минути плюс време за накисване
Сложност: лесно
Порции: 6

За да направите домашен хумус толкова кремообразен, гладък и вкусен, колкото купения от магазина, ще трябва да инвестирате малко повече време и да го приготвите със сушен нахут, вместо с консервиран – резултатите си заслужават. Освен това, тази закуска е много по-евтина. Първо накиснете нахута в студена вода, след което го сварете с малко сода бикарбонат, докато омекне. Разбийте го с тахан, лимонов сок и подправки и сервирайте като дип за пита хляб и зеленчуци или го използвайте в сандвичи и върху хляб. Съхранявайте останалия хумус в хладилник, като го намажете с тънък слой зехтин.

Съставки:

1 чаша сух нахут
0,5 ч.л. сода
3/4 ч.л. сол + още на вкус
1 супена лъжица лимонов сок
0,5 чаша тахан
2 скилидки чесън (по избор)
1/4 чаша студена вода
Зехтин, за сервиране
Ситно нарязан лук (за гарниране) или резени лук (за потапяне)
Нарязан магданоз, за сервиране
Прясна пита, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

нахут, хумус, тахан, лимонов сок, чесън, магданоз, пита

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете нахута в средно голяма купа и добавете достатъчно вода, за да го покрие с 5 см, и накиснете за 12 часа.

Стъпка 2

Отцедете и изплакнете нахута и го сложете в голяма тенджера със сода бикарбонат и 0,5 чаена лъжичка сол. Налейте вода до ниво 2-5 см над нахута и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона на слаб огън, покрийте и оставете да къкри, докато нахутът омекне много, около 2 часа. Отцедете нахута, оставете го да се охлади леко и след това го прехвърлете в кухненски робот.

Стъпка 3

Добавете лимонов сок, тахан, 1/4 чаена лъжичка сол и чесън, ако използвате, и пасирайте до много гладка смес, около 1 минута. Докато роботът работи, поръсете с вода и продължете да пасирате още една минута. Опитайте и коригирайте подправките със сол, ако е необходимо. Прехвърлете в чиния за сервиране и гарнирайте със ситно нарязан лук и магданоз. Сервирайте с пита хляб и резенчета лук и се насладете.

Стъпка 4