Сладък пипер (български)
Пиле Качаторе е италианско ястие, което се превежда като „ловджийско пиле“. Ловците обикновено приготвят уловения от тях дивеч със зеленчуци, гъби и ароматни билки. Ястието е доста просто, но вкусно. Качаторе - прочетете още
Такосите са мексиканско предястие, приготвено от малки царевични тортили, пълнени с месо, сос и билки. За пълнежа на такосите, гответе пуешки гърди в бавен котлон (мултикукър), като ги задушите с домати, моркови и чушки в традиционен... прочетете още
Тази мексиканска супа изглежда е създадена за готвене в бавен котлон. Освен неоспоримото предимство на топла, готова за консумация вечеря след работен ден, този метод на готвене позволява всички съставки— прочетете още
Чудесна зеленчукова супа в мексикански стил, затопляща с богатия си и пикантен вкус. За супата ще ви трябват зеленчуци като лук, чушки, домати, консервирани в собствен сок, и замразена царевица. Сварете ги в пилешко месо - прочетете още
За спонтанно парти, направете брускета с консервирани печени чушки и козе сирене. Ако имате малко повече време, мариновайте чушките в смес от зехтин, оцет и мед, но те ще бъдат вкусни, дори ако... прочетете още
Това лакомство за Хелоуин, както и самият празник, не е за хора със слаби сърца. Тъй като всички гости са облечени като немъртви, сервирайте им труп на плато. Черепът ще бъде направен от крема сирене, увито в прошуто, а тялото ще бъде направено от свински ребра. прочетете още
Раковите крокети или рачешките кейкове са популярно ястие по цялото атлантическо крайбрежие на Съединените щати. Те обикновено се приготвят от нарязано рачешко месо, смесено с галета, майонезен сос и понякога сотирани зеленчуци. прочетете още
Антипасти (на италиански: anti – преди, pasto – храна) са предястия, които са основна част от всяко хранене в Италия. Антипастите се състоят от няколко различни храни, подредени поотделно в плато, но допълващи се взаимно по вкус. Пригответе месно ястие - прочетете още
Чили кон карне, или просто чили, често се сервира с царевични тортили, но още по-добра комбинация е с хляб, гарниран с бекон и шалот. Месото е невероятно крехко, а лютивината на чилито е балансирана от други вкусове, които... прочетете още
Някои зеленчуци се карамелизират при печене, така че защо да не си направите сладка супа с тях? Пълна с вкус, тази ароматна крем супа с жизнена смес от джинджифил и подправки ще ви стопли в мрачните есенни вечери. Подходяща за вегетарианци и... прочетете още
Рататуй е традиционно френско зеленчуково ястие, приготвено с патладжан, тиквички и чушки. Първата рецепта за рататуй се появява в готварска книга от 18-ти век. Първоначално е било лятно ястие за бедни селяни. Оригиналът... прочетете още
Кускусът е пшенично зърно с произход от Магреб или Бербер. В днешно време най-разпространеният кускус се приготвя от грис, който се получава от твърда пшеница. Кускусът традиционно се приготвя на пара и се сервира със задушено месо и зеленчуци. прочетете още
Фритата е италиански омлет с разнообразни пълнежи. Едно от най-простите ястия, може да се приготви с почти всякакви несолени съставки, гарнирано с яйце. Направете фритата с тиква, която е не само вкусна - прочетете още
Топла салата може да се сервира като предястие или антипасто. В италианската кухня този термин се отнася до предястие, сервирано преди основното хранене, включващо студени меса, маслини, хляб и всички най-добри съставки в заведението. Антипасто обикновено се състои от: прочетете още
Паприката е ключова подправка в унгарската кухня, но далеч не е местна за Унгария. В Европа е дошла от Бразилия, така че защо е станала толкова популярна сред унгарските готвачи? Тайната се крие в метода на обработка: първоначално паприката се е използвала цяла и... прочетете още
Една проста и лесна рецепта за паста с кайма от пуйка и зеленчуци ще ви помогне да приготвите вкусна вечеря. Вместо кайма от пуйка, използвайте наденица от секцията за готови храни, отстранете обвивките и се насладете на вкусната кайма, подправена с всички съставки. прочетете още
Много лесна за приготвяне салата от варена или печена царевица с домати, червен лук, чушка и кориандър. Освежаваща и вкусна, ярка и ароматна, тя е идеална за всяка лятна трапеза или пикник. прочетете още
Турският бюрек е тесто с пълнеж от месо, приготвено от кори от най-тънкото тесто за юфка, намазани с яйце и на пластове с кайма. Пригответе каймата, като я запържите с лук и чушки, след което я наредите върху намазнените с яйце кори тесто на три пласта, като завършите с горен пласт. прочетете още
Пълнените зеленчуци винаги изглеждат вкусни и интересни на масата за вечеря. Пригответе предястие с няколко вида зеленчуци и ги сервирайте красиво. Напълнете приготвените купички със сладки чушки, домати и лодки от тиквички с обилен пълнеж от - прочетете още
Пригответе известната френска яхния от домати, патладжан, тиквички и чушки в гъста, обилна супа. За да запазите френския си вкус, не забравяйте да добавите Herbes de Provence. Варете младите... прочетете още
Тази салата от паста с гриловано пиле е толкова засищаща, че може да се сервира като самостоятелно ястие. Тя вече съдържа месо, зеленчуци и гарнитура от паста. Комбинирайте сварените пеперуди с парчетата пиле, добавете домати, напоени с оцет, билки и... прочетете още
Ярка, сочна и вкусна азиатска салата от спагети и зеленчуци, която е готова за минути. Сварете тънки спагети и ги разбъркайте с нарязани на жулиени зеленчуци. По този начин е по-лесно да се ядат с клечки или дори само на дълги лентички. прочетете още
Средиземноморската кухня е богата на зелени салати, а ескаролът е изключително популярен сред тях. Този леко горчив сорт вирее в необятните пространства на Русия и може да расте дори в Сибир. Той е идеален и за... прочетете още
Морските дарове са отличителен белег на провансалската кухня. Обикновено ястията от този крайбрежен регион се отличават с изобилие от пресни сезонни зеленчуци, ароматни билки и разнообразие от паста. Майсторски клас в кухнята може да започне с обикновен сандвич, като този: прочетете още
Пълнени картофи, пълнени с печени чушки, домати и хрупкави галета, могат да се консумират като предястие или като гарнитура към основно ястие. Привидно скучна съставка като картофите е чудесна основа за оживено... прочетете още
Пролетните рулца са често срещани в кухнята на Югоизточна Азия. Те са вид студено предястие, състоящо се от пълнеж, увит в лист оризова хартия или друго тънко тесто. Обикновено като пълнеж се използват зеленчуци. прочетете още
Пастата Орекиете е идеална за салати. Първо, малките уши изглеждат сладки и напълно органични сред останалите съставки. Второ, благодарение на формата си, пастата улавя течностите от салатата и дресинга, така че с всяка лъжица вие... прочетете още
Мексиканската зеленчукова салса ще подобри всяко ястие, независимо дали е месо, риба или гарнитури. Салсата може да се готви или приготвя от сурови съставки. Обикновено това са домати – за червената салса – смесени с лук, чесън, чушки и различни билки. прочетете още
Рецепта от Рейчъл Рей, водеща на кулинарното предаване „30 Minute Meals“, известна готвачка, бизнесдама и кулинарна писателка. Рейчъл насърчава „бърз и лесен“ стил на готвене и учи на прости ястия, които изискват... прочетете още
Една проста, свежа салата със зеленчуци и паста, идеална за обяд или пикник, би могла да бъде идеална за отбелязване на майските празници. Цветните съставки и декоративните макарони правят това предястие много привлекателно. прочетете още
Студената супа гаспачо е точното нещо за горещ летен ден. Това леко и освежаващо ястие със зеленчуци и плодове е идеално за тези, които следят приема си на калории, и за вегетарианци. Хрупкавият препечен хляб се съчетава перфектно с текстурата. прочетете още
Благодарение на малкия си размер, тези мини чушки са перфектни като предястие за хапки. Само внимавайте да не ги препечете. Ако го направите, чушките ще омекнат твърде много и няма да запазят формата си. Вместо да използвате фурната - прочетете още
Това вкусно и засищащо предястие е задължително за вашето празнично меню. Тези богати бриоши с хрупкава коричка, ефирна маслена трохичка и ароматен гъбен пълнеж с деликатен, кремообразен вкус ще бъдат хит сред вашите гости. Омесете - прочетете още
Патладжанът Кунг Пао е вегетарианска версия на известното китайско ястие за пържене, пиле Кунг Пао. Съчетавайки се безпроблемно с азиатския сос и подправки, питателните и месести патладжани са достоен заместител на парчетата пилешко месо. Бързо - прочетете още
Невероятният вкус и красивият вид на Фунгето (италианска дума за гъба) отличават това ястие от останалите. Пълнените чушки са любимо ястие в много страни, което води до голямо разнообразие от възможности за домашно готвене. Чушки с пълнеж от зеленчуци - прочетете още
Капоната е традиционна сицилианска зеленчукова яхния, приготвена с патладжан, задушена на слаб огън с различни зеленчуци и подправки. Но ястието става по-здравословно, ако го приготвите по тази рецепта. Вместо да пържите или задушавате патладжана, изпечете го цял във фурната. Така че... прочетете още
Този дип донякъде напомня на популярното предястие от Близкия изток, баба гануш, приготвено от печени патладжани, настъргани с подправки и тахан-сусамова паста. Има обаче по-изразен грилован вкус, защото патладжанът не е печен на скара. прочетете още
Наред с лазанята, патладжанът пармезан се смята за най-популярната италианска пластова гювеч, обичана не само в Италия, но и по целия свят. Патладжаните първо се панират и пържат, след което се нареждат на пластове в гювеч. прочетете още
Познатите пълнени зеленчуци могат да бъдат приготвени с необичаен обрат, който ще промени възприятието ви за познато ястие. Акцентът на тази рецепта е Пекорино Романо, твърдо, солено сирене, което е любимо в родната си Италия. То може да бъде... прочетете още
Често срещано е да се мисли, че пастата се приготвя предимно като гарнитура към основни ястия - обичайните котлети и наденички - или като италианско ястие с паста. Но в действителност пастата е чудесна основа за салати, които могат да бъдат... прочетете още
Пицата несъмнено е едно от най-популярните и обичани ястия. Въпреки че всички смятат пицата за италианско ястие, италианците са я заимствали от гърците, които са пекли кори от тесто, подправени с билки и зехтин, на горещи камъни. прочетете още
Пълненият патладжан е ястие, разпространено в много култури. То е вкусно, ароматно, засищащо и лесно за приготвяне. Агнешкото, напоено със зеленчуковите сокове, става крехко и сочно. Това ястие може да се консумира както... прочетете още
Пастата от патладжан може да се намаже върху хляб и да се използва не само в прости канапета и различни сандвичи, но и да се сервира като сос за любимите ви зеленчукови ястия. прочетете още
Тези вегетариански котлети са невероятно вкусни и приличат на месни. Дори месоядците, които търсят промяна в темпото, ще ги оценят. Тази рецепта си струва да се обмисли и за тези, които постят и се нуждаят от... прочетете още
Смята се, че сиренето фета произхожда от Гърция, а ястията, приготвени с него, са се превърнали в основен елемент от средиземноморската кухня. Използва се в голямо разнообразие от пресни салати, но особено интересен вариант са печените зеленчуци. Това ястие би било... прочетете още
Този бургер олицетворява сливането на две емблематични кухни – американска и италианска. Изисканият вкус на италианските билки се среща с практичността на американско ястие. Кюфтето с наденичка е сочно и ароматно, а с него няма никакви проблеми... прочетете още
Италианската паста тортелини е миниатюрни кнедли, пълнени с месо, шунка, сирене, спанак или комбинация от няколко пълнежа. Освен че се ядат като кнедли - със сос или в бульон - тортелините могат да се използват за приготвяне на... прочетете още
Това елегантно и невероятно лесно ястие използва почти всяка част от ананаса, заедно с филе от костур или луциан. Кората от ананас предпазва рибата от пряка топлина, предотвратявайки изгарянето ѝ и запазвайки сочността ѝ. А пулпът от ананаса е чудесен за приготвяне на салса. прочетете още
Тези, които се придържат към здравословна диета, непременно трябва да включат в диетата си авокадо, богато на витамини и микроелементи. Едно от най-известните ястия, приготвени с този плод, е гуакамоле – традиционен мексикански сос, приготвен с авокадо, зеленчуци и... прочетете още
Тази рецепта приготвя скумрия, която е сочна отвътре и хрупкава отвън. Рибата, обляна в пикантна смес от подправки, се допълва перфектно от дълбокия, сложен вкус на пестото. Вероятно ще ви е необходимо около два пъти повече сос. Остатъците обаче... прочетете още
Въпреки повърхностната си прилика с пилаф, паелята притежава уникален чар и вкус, печелейки все повече фенове. Това традиционно испанско ястие, което се превърна в едно от емблематичните ястия на Испания, е изобретено през прочетете още
За да придадете на тази деликатна бяла риба ориенталски вкус, комбинирайте я с пикантен сос чермула, традиционен в кухнята на Магреб. Съставките на чермулата може да варират в зависимост от региона, но основните съставки остават същите: прочетете още
Вкусовете на мидите и винегрета се съчетават по интересен начин, създавайки хармонично, но здравословно ястие. Можете да намалите количеството сол, в зависимост от предпочитанията си. Ако е необходимо, можете да използвате... прочетете още
„Тази тунизийска подправка е една от любимите ми и е идеалният начин да изпъкнат всички тези пикантни нотки. Обичам да добавям лъжичка хариса към дресинги за салати и леко сотирани зеленчуци, така че опитайте.“ прочетете още
Малко хора могат да устоят на тези хрупкави лучени кръгчета. Те са вкусни дори без соса. Хрупкавата външна кора, направена от бирена панировка, е лека, ефирна и хрупкава и не се рони, когато я захапете. Вкусът на печената чушка в дипа... прочетете още
В тази яхния, пилешкият паприкаш се готви заедно с гарнитурата. Чушката е нетрадиционна добавка, но е богата на витамин C и добавя естествена сладост. Кафявият ориз попива соса, ставайки богат и... прочетете още
Чушките чипотле добавят пикантен вкус както към постното свинско месо, така и към постната салата Coleslaw. Ярко, но засищащо и обилно, това бързо ястие е идеално за печене на скара. прочетете още
Това ястие позволява на децата да персонализират гарнитурата върху отворената кесадия. По-малките деца могат да сглобят кесадията преди печене, докато по-големите деца могат да овкусят смляното месо и да помогнат с нарязването на зеленчуците за гарнитурата. прочетете още
Израелският кускус, или птитим, няма много общо с арабския кускус. Той е по-скоро ястие с паста, което го прави чудесно допълнение към обилни салати с паста. Направете си салата рататуй, - прочетете още
Салатата от краставици е наслада за всеки! Тя е евтина, има любима хрупкавост и освежаващ вкус. Предлагаме ви малко по-различен подход към това традиционно ястие, което е любимо на трапезата, и добавяме нотка сладост и пикантност. прочетете още
Пригответе разкошна вечеря, като изпечете цели или половин пилета. Корнуолските кокошки или младите корнуолски кокошки са най-подходящи за тази цел. Изпечете ги на грил джърк за невероятно сочно и крехко месо, идеално за... прочетете още
В Русия пастата традиционно се възприема като гарнитура, докато в Азия студените салати с юфка вече не са изненадващи, както и италианците, които са заимствали тази идея и са ѝ придали свой собствен национален колорит. Такива - прочетете още
За разлика от арабската версия, израелският кускус, или птитим, е по-скоро ястие, подобно на паста, с формата на малки топчета. Птитим е изобретен в Израел през 50-те години на миналия век, когато страната изпитва недостиг на ориз и кускус. Новият продукт - прочетете още
Свинските наденички са отлични за хот-дог. Можете предварително да попарите наденичките и след това да ги изпечете на грил. Тези сочни, ароматни наденички ще се превърнат в любимата ви готова за готвене закуска. прочетете още
Рецепта за хамбургер със сирене и печени чушки и лук. Филаделфийският бургер е чудесна закуска за тези, които са гладни и очакват с нетърпение да се докопат до мека кифличка с кюфте. прочетете още
Чудесна комбинация от съставки, която се съчетава добре с почти всичко – свинското месо може да се приготви с всякакви зеленчуци, за да се създаде хармонично ястие, докато тиквичките, макар и сравнително неутрални на вкус, перфектно подчертават вкуса на всяко месо и подправки. Това е... прочетете още
Чили кон карне, или просто чили, е мексиканско ястие, което се превежда от испански като „чили с месо“. Въпреки че основните съставки на ястието са люти чушки и месо, мексиканците добавят също царевица, боб, домати и сладки чушки. прочетете още
Свинско месо, пържено в тиган с чушки, е сочно, ароматно и вкусно ястие. То е изпълнено с аромата и пикантността на чесъна, уникалния вкус на пеперончини, подправката на градинския чай и специалната комбинация от сладки чушки, вино и пармезан. Задължително ястие: прочетете още
Пригответе рамен юфка като основно ястие, използвайки техниката на пържене, като запържите юфката с пилешко месо, зеленчуци и подправки, и се насладете на вкусен и засищащ обяд, вдъхновен от азиатската кухня. Предлага се и рамен супа, приготвена от - прочетете още
Рецепта за тези, които ценят времето си и следят диетата си. Постно пуешко месо и минимално време за активно готвене. Това просто ястие лесно ще реши въпроса „какво да ядем?“ за следващите 2-3 дни. Сервирайте го на сандвичи или като лека закуска. прочетете още
Смята се, че ястието в сегашния си вид произхожда от Тунис, а арабското му име означава „смес“. Тъй като основната съставка са яйцата, шакшука често се сервира за закуска. В Израел обаче е популярно и като вечерно ястие, както и... прочетете още
Класическото фондю със сирене датира отпреди няколко века. Според общоприетото схващане, то е изобретено от овчари, живеещи в Швейцарските Алпи. Работата им е била доста трудна, а съставките, които са носили от дома, са били... прочетете още
Кесадията е едно от най-известните ястия в мексиканската кухня. В превод от испански, думата означава „тортила със сирене“. Тънка пшенична или царевична тортила се пълни с настъргано сирене и различни зеленчукови и месни пълнежи и се пържи. прочетете още
Ако миризмата на топли сандвичи ви подлудява, опитайте да си направите италиански сандвич панини, което буквално означава „малък хляб“ или „малка кифличка“. Той се различава от другите видове сандвичи, като е пресован и има... прочетете още
Американската улична храна е толкова разнообразна и отличителна, че на практика във всеки щат или голям град можете да опитате сандвич, изобретен „само там“. Филаделфия, шеговито наричана „Фили“, например, е известна със своите чийзстейкове. прочетете още
Яркото и ароматно ястие Качаторе произхожда от Италия. Така ловците са приготвяли дивеч, който са уловували. А в днешния свят, когато ловът вече не е необходим, обикновено пиле, купено от магазина, ще свърши работа. Както обикновено, всяко италианско семейство има свое... прочетете още
Бургери, приготвени с кайма, домати и подправки, се появяват в САЩ в началото на 20-ти век и имат различни имена. Въпреки това, до 40-те години на миналия век подобно ястие вече е наричано „Sloppy Joe“. През 60-те години на миналия век на американския пазар се появяват дори следните: прочетете още
Вегетарианска версия на традиционно испанско ястие – ориз, карфиол, гъби, маслини и печени червени чушки. Оризът в тази вкусна паеля се приготвя с бяло вино и билки и със сигурност ще зарадва любителите на зеленчуци. прочетете още
Феновете на азиатската кухня ще харесат това говеждо месо с тофу върху маруля. Това ястие е идеално, когато ви се прияде нещо необичайно, но същевременно бързо и засищащо. Може да се сервира като основно ястие или като здравословна гарнитура. прочетете още
Пилето ала Романа, или както го наричат в Италия, „Pollo alla Romana“, произхожда от района около Рим. Дори ярките цветове на чушките в това ястие наподобяват червеното и жълтото на знамето на „Вечния град“. Традиционно се приготвя за празника Ферагосто (Успение Богородично). прочетете още
Кесадиите са особено популярни в югозападната част на Съединените щати. Тук те се приготвят като традиционната мексиканска версия, въпреки че понякога могат да се включват местни съставки. Тази рецепта е богата на зеленчуци и е безмесна. Въпреки това, ако желаете, можете да добавите например прочетете още
Много съвременни варианти на енчиладите се различават, наред с други неща, по видовете сос. Когато приготвяте тази рецепта, имайте предвид, че ароматът на мексиканската кухня може да проникне във всичко около вас. След като обаче опознаете вкуса на този сос, ще... прочетете още
Кюфтето (meatloaf в англоговорящите страни) е нова и оригинална алтернатива за тези, които са уморени от обикновените котлети, а гарнитура под формата на релиш (сос за закуска, приготвен от нарязани мариновани или пресни зеленчуци) с богат доматен вкус ще добави ароматен - прочетете още
Всеки знае, че свинското месо е най-лесното за приготвяне. Нещо повече, то е и невероятно вкусно. Свинското се съчетава прекрасно със зеленчуци. Тази хармония позволява на всеки готвач да изрази своята креативност. Сред широката гама от добре познати ястия, особено... прочетете още
С тази лесна рецепта можете да приготвите вкусна кесадия за закуска, пълна с яйца, хрупкав пържен бекон, чушки и английско сирене чедър. За пикантен вкус, сервирайте със салса. прочетете още
Кесадиите, традиционна мексиканска бърза храна, са популярни и в Съединените щати, където се конкурират със сандвичите. В американската кухня кесадиите обикновено се пълнят по мексикански, но ако сте фен на югозападната кухня, а тази... прочетете още
Просто и засищащо ястие за голяма компания, което със сигурност ще накара всички да се върнат за още. Джамбалая е вкусна още в първия ден след приготвянето. След 24 часа е още по-ароматна и просто вкусна. Ястието произхожда от прочетете още
Солени палачинки със зеленчукова смес от моркови, тиквички, чушки, тиква и патладжан, изпечени във фурна, гарнирани с меко козе сирене, билки и пикантен сос кули от чушки. Вкусен и здравословен вариант. прочетете още
Ако харесвате солени пълнежи, спаначените крепчета са чудесен вариант. Самото ястие е доста уникално. То съчетава пикантен чесън и черен пипер, сочен спанак и сметана с кремообразно сирене. Ароматът на това ястие е просто неустоим. прочетете още
Крехко конфи от патешко месо, крехки царевични палачинки и пикантен барбекю сос - може ли да има по-добра комбинация? Лютивината на соса перфектно допълва месото, подчертавайки неговия вкус. А зеленчуковите палачинки предлагат интересен и необичаен вкус. прочетете още
Джардиниерата е италианско предястие от мариновани нарязани зеленчуци в олио или оцет. В тази рецепта зеленчуците се мариноват в солена саламура без оцет, след което се покриват с растително масло за по-нататъшно съхранение. За пикантен вкус добавете... прочетете още
Подробна рецепта със снимки.
За да приготвите бърза домашна пица, използвайте готови замразени кори за пица. прочетете още
Стъпка по стъпка рецепта за празнично ястие със снимки. прочетете още
Стъпка по стъпка рецепта за празнични рулца от лаваш със сирене и черен пипер. прочетете още
Подробна рецепта за паеля с наденица, скариди и миди. прочетете още










































































































