Супа от сладки картофи и фъстъци

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 290, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини Г., протеини 14 Г., въглехидрати 23 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Някои зеленчуци се карамелизират, когато се сотират, така че защо да не си направите сладка супа с тях? Тази ароматна, кремообразна супа, изпълнена с вкус и жизнена смес от джинджифил и подправки, ще ви стопли в мрачните есенни вечери. Подходящо за вегетарианци и хора, които се грижат за здравето си, това ястие е и вкусно. Фъстъченото масло добавя специална дълбочина на вкуса. Деликатната текстура на това ястие се съчетава идеално с хрупкава филия намазан с масло хляб. Освен това, красивата ярко оранжева супа, поръсена със зелен лук, изглежда невероятно апетитна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голям грудка от сладък картоф, обелени и нарязани на кубчета (2 с.л.)
1 с.л. рапично масло
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета (около 2 чаши)
1 средно голяма червена чушка, почистена от семки и нарязана на кубчета (около 1 чаша)
2 средни моркова, нарязани на кубчета (около 1 чаша)
1/2 ч.л. лют червен пипер
1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 скилидка чесън, смляна (около 1 ч.л.)
1 чаена лъжичка обелен и настърган пресен джинджифил
6 супени лъжици. бульон
1 консерва (420 г) нарязани на кубчета домати в собствен сок
2/3 чаша натурално гладко фъстъчено масло
2 чаени лъжички мед
1/2 чаша нарязан зелен лук (около 3 стръка зелен лук)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, сладък пипер, морков, домати, Фъстъчено масло, зелен лук, люспи от червен пипер, черен пипер, корен от джинджифил, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте рапично масло в голяма тенджера за супа на среден огън. Добавете лука, чушката и моркова. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете лютия и черния пипер, чесъна и джинджифила и гответе още една минута.
Разбъркайте сладкия картоф, бульона и доматите и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб. Варете на слаб огън, докато сладкият картоф омекне, около 20 минути.

Пасирайте супата в тенджерата с блендер или на 2 части в обикновен блендер, след което я изсипете обратно. фъстъчено масло, мед и разбърквайте на слаб огън, докато пастата се разтопи.
Сервирайте топло, гарнирано със зелен лук.

Забележка

При разбиване на горещи течности, Свалете супата от котлона и я оставете да се охлади поне 5 минути. Изсипете я в блендер или кухненски робот. Напълнете съда не повече от половината. Ако използвате блендер, оставете капака леко открехнат в ъгъла. Това ще предотврати образуването на вакуум, който може да причини експлозия при отделяне на топлина. Поставете кърпа върху блендера, импулсирайте няколко пъти и след това продължете да пасирате на висока скорост, докато сместа стане гладка.