Черен пипер

Тази рецепта за компот от праскови с горчица се различава от традиционните сладка както по начина на приготвяне, така и по вкуса, но ще ви зарадва и когато отворите буркана в студена зимна вечер. При приготвянето първо... прочетете още

Крехкото агнешко филе с кост, нарязано на отделни котлети, е добре познат деликатес, който трябва да се приготви по начин, който подобрява вкуса му, без да прави месото жилаво. Киселото мляко е идеалната марината и сос за агнешко месо. прочетете още

Ястието се готви сравнително бързо, като всички съставки се запържват в тиган на силен огън, като се бъркат често. Основата на ястието е телешки стек от фланк, който се отличава с богат вкус. За да се сготви бързо, нарежете го на... прочетете още

• Салата
• Дресинг винегрет

Панцанела е тосканска лятна салата, приготвена с пресни зеленчуци. Тя е по-сложна и ароматна от типичната лятна салата с краставици и домати, въпреки че е също толкова бърза и лесна за приготвяне. Отличава се с наситения вкус на винегрета. прочетете още

• Агнешко
• Смес от подправки
• Сос от кисело мляко

Агнешкото ребро се пече на скара цяло и след това се нарязва на отделни кюфтета с кост преди сервиране. Това гарантира, че месото е невероятно сочно отвътре и покрито с вкусна коричка от подправки отвън, включително копър, кимион, кориандър, черен пипер и... прочетете още

• Пържена сьомга
• Салата от краставици и фурми

Тази рецепта за филе от сьомга се получава вкусна, сочна и красива. За впечатляващо представяне, първо се разкроява на пеперуда и се превръща в обезкостен рибен стек. Изглежда много представително. Запечете рибата на скара само за минута с... прочетете още

• Зареждане с гориво
• Салата

Картофената салата може да се приготви лека и освежаваща по пролетен начин, като се използват пресни, сочни зеленчуци. Най-добре е да се използват млади червени картофи, нарязани на тънки резени, заедно с тънко нарязани моркови. прочетете още

Тези колбаси се приготвят с месо от дива свиня с добавка на свинска мас за сочност. За да се улесни работата с каймата, съставките предварително се замразяват за кратко. Смес от подправки и билки придава на тези колбаси уникален вкус. прочетете още

Проста рецепта за вкусни пилешки бутчета на скара с минимално количество подправки. Ключовата съставка за това ястие е морска сол с чипотле пипер, която придава вкусен опушен вкус на него и на всичко, приготвено с него. Пилешко - прочетете още

Класическият флорентински стек е голям стек тип „портърхаус“, обикновено с тегло 1 кг. Този разрез се състои от два вида месо: филе миньон и фланк стек, разделени от малка кост. Флорентинският стек се приготвя без следното: прочетете още

• Патешки бульон
• Пълнеж от патешки сос
• Пай

Пайът с гърне, или пай с гърне, е обилно домашно приготвено ястие под формата на затворен пай с богат пълнеж от месо и зеленчуци, сервирано като основно ястие. За да приготвите пай с гърне, можете да използвате закупено от магазина тесто за пай, като го разделите на две части: прочетете още

Превъзходна рецепта за печена на фурна патица, която се получава невероятно сочна, пълна с вкус и покрита с хрупкава, лъскава коричка без излишна мазнина. Истински празничен деликатес. Започнете да приготвяте патицата за печене предварително, тъй като тя... прочетете още

• Пиле
• Алабамски бял барбекю сос

Преди печене на скара, пилето се нарязва на парчета и се накисва за една нощ в подправена бирена саламура за допълнителна сочност и вкус. За печене на скара, пригответе скара с директни и индиректни зони за нагряване, тъй като пилето първо ще се готви на скарата. прочетете още

Цяла глава карфиол, изпечена във фурната до златисто кафяво, ще изглежда много представителна и празнична. За да се предотврати изсъхването на карфиола във фурната, първо се вари във вода с подправки, след което се намазва с... прочетете още

При приготвянето на нискокалорично гуакамоле, част от авокадото се заменя с пюре от консервиран грах. То е с по-ниско съдържание на мазнини, но изглежда и има текстура почти идентична с авокадото. Нискомасленото кисело мляко добавя още повече... прочетете още

Демиглас е богат, тъмен сос, традиционен във френската кухня. Приготвя се със сос еспаньол - основен френски сос - и подправен говежди или пилешки бульон. Целият процес на приготвяне е прост, но отнема много време. прочетете още

• Пюре от зелен грах
• Кростини

Хрупкавите италиански сандвичи кростини са идеалното предястие за домашни партита. Те са любими, съчетаващи ярки вкусове, контрастни текстури и впечатляващо представяне. Направете кростини с ментово пюре от зелен грах и парченца... прочетете още

За да приготвите този сос, не е нужно да печете месото или пилето, за да използвате вкусните му сокове. Може да се приготви с всякаква мазнина, която имате под ръка. Това може да бъде свинска мас, растително масло или дори претопена мазнина от пържене. прочетете още

Сосът espagnole е един от петте основни соса на класическата френска кухня. Обикновено се сервира с месни ястия или се използва при приготвянето на друг сос - демиглас. Espagnole се приготвя с говежди бульон, който се редуцира до желаната консистенция. прочетете още

Тази грахова супа се приготвя със зелен грах, който се готви по-бързо от жълтия, не изисква накисване и придава на супата прекрасен светлозелен оттенък, да не говорим за зашеметяващ вкус. Първо задушете лука с подправките в тенджера, а след това... прочетете още

Трудно е да се намери някой, който да не обича пръчици сирене. Апетитни, хрупкави и вкусни. Иска ви се да ги хрупате безкрайно, но изчезват толкова бързо. За всеки случай е добре да имате под ръка рецепта за отлични пръчици сирене. прочетете още

• Скариди
• Коктейлов сос

Коктейлът от скариди е предястие, което винаги е хит сред гостите. То е леко, вкусно и винаги помага да се забави чакането за основното ястие, без да се добавят ненужни калории. Скаридите за коктейли трябва да са чисти, - прочетете още

През зимата тялото се нуждае от витаминна подкрепа повече от всякога, а тиквата е един от малкото сезонни зеленчуци, които я осигуряват. Тази проста и вкусна тиквена супа ще изпълни къщата с топъл, пикантен аромат и ще ви стопли отвътре. Тиква - прочетете още

Полентата, приготвена по тази рецепта, е невероятно вкусна, защото за разлика от обикновеното царевично брашно, по време на готвене се добавят пресни ароматни билки и обилно количество настърган пармезан. След като полентата стегне, може да се пържи върху - прочетете още

• Картоф
• Микс от подправки La Buat

В тази рецепта за печени сладки картофи, Ина Гартен използва смес от подправки, приготвена специално за нея в La Boîte á Epice, магазин за подправки, където пазаруват най-добрите готвачи на Ню Йорк. Можете сами да смесите тази подправка у дома, както е показано по-долу - прочетете още

Това ястие от печени парченца зеленчуци наподобява разпръснати блестящи скъпоценни камъни, включително рубинено цвекло, яркооранжеви моркови и изумрудено брюкселско зеле. Зехтинът им придава пищен блясък, а мащерката, чесънът и черният пипер добавят нотка... прочетете още

• Кускус
• Домашен пилешки бульон

За да придадете на кускуса богат, интригуващ вкус, задушете го с пилешки бульон и шалот, запържен в масло. Преди сервиране, разбъркайте с малки черни стафиди и препечени кедрови ядки. По-долу е рецепта за перфектния... прочетете още

Телешкото месо в соленка е не само начин за дългосрочно консервиране на месото, но и вкусен деликатес. Телешките гърди са най-подходящи за консервиране. Накиснете ги за 10 дни в саламура с подправки и калиев нитрат, който се използва като консервант и - прочетете още

Подправката мергес, заедно с харисата, е основна съставка за приготвянето на пикантни наденички мергес. Тя прави наденичките невероятно вкусни, апетитни и пълни с ароматите на източната кухня. Тази смес от подправки може да бъде закупена от магазина. прочетете още

• Говеждо месо
• Кореноплодни зеленчуци с билки
• Билково масло

В Съединените щати, говеждото месо със зеле често е основна част от трапезата на хората от ирландски произход за Деня на Свети Патрик. Месото, приготвено по тази рецепта, е сочно и крехко и е перфектно подправено със сол и... прочетете още

• Зеленчуци
• Говеждо месо

Телешкото месо е било много популярно в Русия до 19-ти век. Прясното месо е било много скъпо по онова време и се е срещало само на трапезите на благородниците, докато обикновените хора активно са осолявали по-евтините парчета месо, за да го запазят по-дълго. С нарастването... прочетете още

Лингвика (на португалски: linguiça) е традиционна португалска свинска наденица с ярък вкус на чесън и червен пипер. Азорските имигранти донесоха рецептата в Съединените щати и тя е популярна навсякъде, където живеят португалски имигранти, особено в прочетете още

Когато приготвяте новогодишна или коледна вечеря, поставете огромно печено в центъра на масата и няма да сбъркате. Много е лесно за приготвяне и изглежда зашеметяващо, да не говорим за изискания вкус на крехкото и сочно говеждо месо със средна степен на изпичане. прочетете още

• Тесто
• Пълнеж

Пирожките „Биерокс“ са много популярни сред немските имигранти, живеещи в Съединените щати. Те се пекат от тесто с мая с пълнеж от пържена кайма и зеле. Но за разлика от руските пирожки, биероките обикновено се правят кръгли. Разточете тестото: прочетете още

• Месо
• Препечена смес от подправки

Това печено се приготвя с американска селска шунка, накисната в саламура за дълго време. Цялата повърхност на шунката е нарязана на решетка и натрита с мед и смес от печени подправки. Тази ключова съставка е прочетете още

• Първокласно ребро
• Сос

Трудно е да си представим по-празнично и грандиозно централно допълнение към празничната трапеза от голямо печено месо директно от фурната. Телешките ребра, отрязани от задната част на трупа, са идеални за печене, особено по този начин: прочетете още

• Печено
• Йоркширски пудинг

Пригответе празнично печено по традиционния английски начин, допълнено с йоркширски пудинг. Най-добрият избор за печене е дебелото парче говеждо месо на седмото ребро, известно още като първокласно ребро, което дава много сочно и крехко месо. прочетете още

• Месо
• Паниране

Когато избирате кое печено месо да сервирате на празнична трапеза, не се колебайте да изберете свински котлет с кост. Той е известен не само с превъзходния си вкус в сравнение с други разфасовки, но и с елегантното си представяне. Особено... прочетете още

Пуешките бутчета са едни от най-вкусните части на птицата. Те са месести и крехки, за разлика от гърдите, и заемат много по-малко място във фурната от цяла пуйка, което ви позволява да печете гарнитура едновременно. Най-лесният начин за приготвяне на тъмно месо е прочетете още

• Стек
• За сервиране

Фланк стекът е евтино говеждо месо. Той е много по-твърд от традиционните стекове, но има много богат вкус. Когато е приготвен правилно, фланк стекът е доста сочен и крехък. Първо, той трябва да бъде... прочетете още

• Сладко от сушени домати
• Кростини

За да изненадате гостите си, пригответе необичайно сладко от сушени домати като предястие. Сушените домати се задушават с лук, мащерка и чесън в смес от растително масло, пилешки бульон, винен оцет и захар, докато част от сместа... прочетете още

• Ньоки
• Кафяво масло с кленов сироп, канела и градински чай

Ньоките са традиционни италиански кнедли, приготвени с брашно, рикота и картофено пюре. Но можете да ги направите по американски, като замените обикновените картофи със сладки картофи. Това ще придаде на ньоките по-интересен сладко-пикантен вкус, особено в... прочетете още

Дори една проста гарнитура като картофено пюре може да се приготви по начин, който вашите гости и семейство ще харесат повече от основното ястие. В крайна сметка, тайната на вкусното картофено пюре е неговият деликатен, кремообразен вкус и перфектна кремообразна консистенция. Тази рецепта съчетава три съставки: прочетете още

Тези хрупкави и ароматни пръчици сирене са направени под формата на дълги крекери със сирене. Те са възхитително хрупкави за лека закуска, чаша бира или вино, а също така са идеалното предястие за потапяне. За да ги приготвите, ще ви трябват: прочетете още

Бискът е гъста, кремообразна супа от ракообразни, популярна по средиземноморското крайбрежие. Приготвя се не само с месо от скариди, омари или раци, но и с техните черупки и глави. Първо черупките се варят и бульонът се прецежда. След това бискът се вари отделно на тих огън. прочетете още

• Коктейлов сос
• Скариди

Коктейлът от скариди ще бъде акцентът на всяко парти. Това лесно за приготвяне и вкусно предястие е популярно от десетилетия. Скаридите се обелват, оставяйки само опашките, варят се и се сервират със сосове. Освен това, скаридите - прочетете още

Пригответе вкусно предястие от пепър стек върху резен пържени картофи с карамелизиран лук. Пепър стек, или както го наричат ​​във Франция, steak au poivre, е най-крехкото филе миньон от говеждо месо, запържено в тиган в масло в - прочетете още

Сосът Хойсин е една от най-популярните азиатски подправки. Той е привлекателен не само с богатия си, пикантен вкус, но и с универсалността си: сосът може да се използва както като гарнитура, така и по време на готвене, за да добави нотка вкус. прочетете още

• Коктейл
• Сос от физалис и хрян

Коктейлните ордьоври със скариди винаги изглеждат доста официално, елегантно и понякога дори претенциозно на масата. И все пак, те са много лесни за приготвяне. Представляват варени скариди, най-често сервирани в чаша с различни сосове, в идеалния случай... прочетете още

Карамелизираният лук придава уникален вкус на всяко ястие или предястие. Той е чудесно допълнение и към сос със сирене. За да омекне лукът, да му придаде приятен карамелен цвят и вкусен сладък вкус,... прочетете още

Това невероятно крехко свинско филе с кост, приготвено в бавен котлон и напоено с вкуса на маринатата, си заслужава времето и усилията. Ако е необходимо, опитайте да замените сушените ябълки със сушени кайсии, които също придават прекрасен вкус. прочетете още

• Барбекю сос
• Печено

Сега, дори без скара, можете да приготвите невероятно барбекю свинско в собствената си кухня. Вкусът му идва от оцетно-доматен сос със сладък, пикантен вкус и фини опушени нотки. Пригответе барбекю соса отделно и го залейте с него... прочетете още

Маслото е уникален продукт, който подобрява вкуса на всяко ястие, независимо къде е добавено. То може дори да подобри вкуса на толкова труден за приготвяне зеленчук, колкото брюкселското зеле. За да сте сигурни, че брюкселското зеле е наистина вкусно и не е горчиво, прочетете още

Пригответе мексикански такос, като увиете говеждо месо в сладко-лютив сос анчо в царевични тортили. За говеждото месо изберете къси ребра, които са обилно обилно покрити с месо отгоре, с много... прочетете още

• Бисквитка
• Кралска глазура

В Европа никоя Коледа не е пълна без джинджифилови сладки. Те се пекат у дома, продават се на панаири и се подаряват като сувенири. Въпреки това, те са толкова универсално лакомство, че са се превърнали в любим сладкиш дори извън Коледа. прочетете още

Някои зеленчуци се карамелизират при печене, така че защо да не си направите сладка супа с тях? Пълна с вкус, тази ароматна крем супа с жизнена смес от джинджифил и подправки ще ви стопли в мрачните есенни вечери. Подходяща за вегетарианци и... прочетете още

Тези бисквитки са обгърнати от невероятен букет от подправки още от първата хапка. Използването на меласа придава на десерта карамелена текстура и приятен вкус на дъвчене. Захарта обединява всички вкусове и аромати на подправките и допълнително подсилва... прочетете още

Памбасос са мексикански сандвичи, приготвени от специални кифлички със същото име, подобни на рулцата Кайзер, но поръсени с брашно вместо със сусамови семена. В Мексико Сити памбасосът традиционно се приготвя с пълнеж от картофи, запържени с пикантен... прочетете още

• Саламура
• Зеленчуци

През летния сезон на прибиране на реколтата, след като сте се нахранили до насита с пресни млади зеленчуци, ще се изкушите да се отдадете на по-солени закуски. Леко осолените зеленчуци в хладилника са чудесна лятна алтернатива на тежките туршии от магазина. Мариновайте няколко буркана със зеленчукова туршия - прочетете още

Печените домати придават на соса по-наситен и по-богат вкус. Добавете лук, чесън и билки към доматите и ще получите наистина невероятен сос! Бавно запечете всичко във фурната, след което прецедете през цедка или използвайте зеленчуков блендер и оставете да къкри. прочетете още

Нова Англия, регион, разположен на атлантическото крайбрежие на Съединените щати, е известен със своите морски дарове и най-добрите рецепти. Задушените миди се считат за едни от най-вкусните и деликатни морски деликатеси. За - прочетете още

• Пържени зелени домати
• Сос за потапяне

Неузрелите домати могат да бъдат уникална съставка в ястията. За да се уверите сами в това, опитайте да ги запържите. Панирането придава на зеленчуците хрупкава коричка, а сосът за потапяне допълва уникалния им вкус. прочетете още

Тъй като маринатата използва едра сол, ако заместите обикновената сол, трябва да намалите количеството ѝ наполовина. Можете дори да я пропуснете напълно – просто се ръководете от собствения си вкус. Благодарение на маринатата, скаридите... прочетете още

Царевицата на кочан е засищаща лятна закуска, която винаги повдига настроението със своя вкус, аромат и слънчев цвят. Пригответе я на скара във фолио, подправена със смес от масло, зехтин и лимонов пипер, и няма да сбъркате. прочетете още

• Торта
• Дресинг винегрет

Сладките, зрели смокини се считат за универсална кулинарна съставка. Освен десерти, те се използват и в салати и основни ястия, чиито вкусове допълват перфектно. Тази луксозна пица със смокини и синьо сирене ще добави празничен щрих. прочетете още

Домашно приготвените туршии са много по-вкусни от купените от магазина мариновани краставици. Вкусът им е по-мек, защото не се използва оцет и те претърпяват естествен процес на ферментация под въздействието на сол. Маринованите краставици са отличен зеленчук... прочетете още

Когато се пуши месо на скара или барбекю, то периодично се почиства с моп. Мопът е специален сос, който се нанася върху месото с четка, подобна на малък моп, по време на опушването, за да се предотврати изсъхването му и... прочетете още

• Марината от бира и свинско месо
• Американска смес за подправки за барбекю
• Устройство за пушене

Свинският котлет, маринован в смес от белгийски ейл и американски подправки за барбекю, е невероятно сочен и ароматен. Изпечете го на скара върху въглища с пушена дърва и месото ще придобие вкусен букет от подправки, хмел и... прочетете още

Любима лятна бирена закуска може да се превърне и в засищащ обяд, като се сварят раци със зеленчуци и наденички. Тази рецепта за бойли е уникална и с това, че подправките първо се варят на слаб огън във вода, придавайки й пикантен вкус и аромат, след което се добавят зеленчуците и... прочетете още

• Марината
• Барбекю сос

Задушеното свинско плешка в бира е засищащо и наистина мъжествено ястие. Свинското месо, приготвено по този начин, е невероятно меко, сочно и крехко. Уникалният барбекю сос, с пикантния си сладък вкус, перфектно допълва невероятно ароматното и... прочетете още

Какво може да бъде по-вкусно от горещо пушена риба? Домашно пушена риба, разбира се. Сьомгата е идеална за това. Процесът на приготвянето ѝ за опушване не е сложен, макар и сравнително времеемък. Но ще осъзнаете, че си заслужава, когато имате... прочетете още

Лека зеленчукова супа, приготвена с нискомаслен пилешки бульон, е полезна за прочистване на организма от натрупани токсини. Целина, лук, джинджифил, моркови и спанак, които са включени в това диетично ястие, са особено полезни. Лимонената трева придава богат вкус на супата. прочетете още

• Затоплен ябълков сок с подправки
• Микс за яйчен пух
• Празничен яйчен пух

Вкусен и затоплящ яйчен ног е точно това, от което се нуждаете, за да се потопите в празнично настроение през най-студеното време на годината. В много западни страни Коледа и Нова година се свързват с тази напитка. За разлика от класическата, тази рецепта не включва... прочетете още

Приготвянето на кетчуп е чудесен и бърз начин да запазите полезните свойства на сочните, зрели домати за по-дълго време. Тази рецепта за домашен кетчуп от известния готвач и телевизионен водещ Съни Андерсън е чудесна алтернатива на доматения сос от супермаркета. Рецепта - прочетете още

Чай лате е смес от мляко и традиционен индийски черен чай с подправки. Тази рецепта използва бадемово мляко и кафява захар. Комбинацията от джинджифил, канела и черен пипер прави напитката невероятно пикантна и ободряваща. Можете да я сервирате - прочетете още

• Печена патица
• Глазура от кисел портокал
• Палачинки с билки

Сочни парчета печена пекинска патица, глазирани със сок от портокал, лимон и лайм, сервирани с палачинки, овкусени с билки. Приготвянето на това ястие отнема известно време, но зашеметяващият му вкус си заслужава усилията. прочетете още

• Палачинки
• Кафяв пилешки бульон

Италианското име на тази супа буквално означава „палачинки в бульон“. Така че основните съставки на това ястие са веднага ясни и е доста лесно за приготвяне, но не по-малко вкусно. Заместител на обичайната супа с юфка – тези деликатни на основата на сирене – прочетете още

Рецепта за домашен бульон от царевични кочани - прочетете още

Поетапна рецепта за чай лате с кокосово мляко и подправки. - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Подправки
• Саламура

Рецепта за приготвяне на говеждо пастърма у дома. - прочетете още

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на коктейл от шампанско с манго и подправки. прочетете още

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на традиционна коледна пуйка, печена във фурна. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Научете как да консервирате домати за зимата с нашето стъпка по стъпка фото ръководство. прочетете още

В тази смес от подправки, сушените ябълкови чипсове се съчетават с канела. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Гъста супа с ориз и бульон от скариди. - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Салата
• Дресинг за салата с естрагон

Подробна рецепта със снимки.

Ямайската марината джърк е пикантна паста, използвана за овкусяване на ястия джърк. Джърк е типично ямайско ястие. Всички ястия с думата джърк в името си се приготвят с ямайска марината джърк. Щедро панирано месо - прочетете още

• Сандвич с омар
• Сос от омар
• Майонезо-горчичен сос

Сандвич със сотиран омар върху пържена в масло бриош кифличка. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.