Кростини със сладко от сушени домати

Гласове: 3

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

За да впечатлите гостите си, пригответе необичайно сладко от сушени домати като предястие. Сушените домати се задушават с лук, мащерка и чесън в смес от растително масло, пилешки бульон, винен оцет и захар, докато част от сместа се изпари и се превърне в лепкаво сладко. Останалото масло от доматите може да се използва не само за приготвяне на това сладко, но и като глазура за препичане на хляб - то е абсолютно вкусно! Сладкото е пълно с богатия вкус на сушени домати със сладко-кисели нотки и се съчетава идеално със сирене. Използвайте го в кростини с козе сирене, както и при сервиране на плато със сирена или колбаси, или просто го намажете върху крекери или хляб. Сладкото е вкусно във всякаква форма.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сладко от сушени домати

1 консерва (220 г) сушени домати в олио, отцедете олиото в отделен съд, нарежете доматите
1 с.л. зехтин
Половин глава лук, нарязана на тънки филийки
1 скилидка чесън, смляна
2 супени лъжици захар
1/4 чаша червен винен оцет
1 чаша вода
0,5 чаша пилешки бульон
1 чаена лъжичка нарязани пресни листа от мащерка
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер

Кростини

1 багета, нарязана на филийки с дебелина 2 см.
1/4 чаша зехтин
150 г козе сирене, стайна температура
2 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сушени домати, лук, чесън, захар, винен оцет, бульон, мащерка, черен пипер, багета, козе сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сладко от сушени домати:

Сложете средно голяма тенджера на среден огън. Добавете нарязани сушени домати, 1 супена лъжица доматено олио, зехтин, лук и чесън. Разбъркайте и гответе, докато лукът омекне и започне да покафенява по краищата, около 5-7 минути. Добавете захарта, оцета, водата, пилешкия бульон, мащерката, солта и черния пипер. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за 30 минути. Махнете капака и продължете да готвите, докато по-голямата част от течността се изпари и сместа придобие консистенцията на сладко, още около 5-10 минути. Свалете от котлона.
Кростини:

Загрейте фурната до 200°C. Покрийте тава за печене с фолио.

Поставете резените багета върху тава за печене. Намажете хляба със зехтин с четка за сладкиши. Подправете със сол и черен пипер. Запечете леко резените във фурната за 8 минути.
Сложете мекото козе сирене в малка купа. Добавете мащерката.
Сглобяване:

Намажете кростините с конфитюр от сушени домати и отгоре сложете козе сирене и мащерка. Подредете кростините в чиния за сервиране и сервирайте.