Куркума

Този нискокалоричен вегетариански омлет е богат на фибри и протеини, което го прави вкусна и питателна закуска. Заедно с пържено тофу, той е пълен със спанак, сладки домати и зелен лук. Щипка куркума добавя малко допълнителен вкус към този веган омлет. прочетете още

• Слой ориз
• Слой от нахут
• Пласт от патладжани

Когато планирате пикник, пригответе закуски предната вечер и ги разпределете в буркани с размер на един литър. Това може да бъде пластово предястие от кафяв ориз във винегрет с маслини и кориандър, пикантен нахут в марокански стил, настъргано пилешко месо на скара и пържено... прочетете още

Любителите на източната кухня ще оценят богатия вкус и луксозния аромат на това ястие, което може да се сервира като гъста вегетарианска супа или като гарнитура към месо. Лесното му приготвяне и ползите за здравето от лещата също са привлекателни. За тази рецепта: прочетете още

• Сос Мохо
• Жълт ориз
• Пикантен черен боб

Това мексиканско бурито е съчетано със златист ориз, пикантен черен боб, сирене, пилешко месо, резенчета авокадо и освежаващ сос мохо, приготвен с кориандър, люти чушки и цитрусов сок, всичко това увито в голяма пшенична тортила. За да придаде на ориза вкусен вкус, прочетете още

Тези хрупкави крекери са направени с безглутеново брашно и са здравословни и вкусни. За разлика от традиционното тесто, безглутеновото тесто не изисква много месене, така че можете да запазите остатъците и да ги разточите до последното парче. прочетете още

Тази нискокалорична веган версия на класическото американско ястие, мак 'н' чийз, има вкус на макарони със сос от сирене. Сосът е кремообразен и има приятен жълтеникав оттенък благодарение на пюрето от карфиол, веган чедъра и... прочетете още

Биряни е вкусно индийско ястие с ориз, подобно на пластов пилаф. Тази рецепта е много близка до традиционната, с единствената разлика, че бирянито се приготвя във фурната, а не на котлона, което осигурява равномерно затопляне и липса на цапане. прочетете още

• Тайландски фъстъчен сос
• Тиквени купички

Тази по-здравословна версия на тайландски нудли се приготвя с тиква спагети. Изпечете я във фурната, след което накъсайте месестата част на дълги, подобни на спагети нишки. Сервирайте я в купа с печени броколи и пържени скариди. Уникалният вкус на това ястие е... прочетете още

Сицилианската паста със сардини е различна от всяка друга паста. Тя е невероятна смес от солени, мазни сардини и сладки стафиди с ароматен копър и хрупкави кедрови ядки. Традиционната паста със сардини се приготвя с помощта на: прочетете още

Агнешкото плешка се нарязва на тънки кюфтета, обилно се посолява и поръсва с черен пипер и се пържи в горещ чугунен тиган. Получават се невероятно сочни отвътре с чудесно хрупкава коричка отвън. Сервират се със сладко-люта запеканка от моркови. прочетете още

Тази вкусна супа може да се приготвя целогодишно с прясна или замразена царевица, според сезона, и ще се насладите на вкусните вкусове на супа, пълна с крехки картофи, сладки, сочни царевични зърна и много солени подправки - прочетете още

Пилешката супа с юфка е класическо домашно приготвено ястие, което е перфектно по всяко време на годината. За да приготвите тази супа, освен пилешко месо и яйчени юфка, ще ви трябват зеленчуци като целина, моркови и лук, както и няколко подправки, включително куркума. прочетете още

Това ароматно пюре от карфиол е здравословна алтернатива на картофеното пюре, което може да се сервира както за празнични поводи, така и за ежедневни ястия. Куркума и чесън се добавят по време на готвене, заедно с кокосов дресинг. прочетете още

Тази рецепта използва натурални свински котлети или обезкостени свински пържоли от контрафиле. Натрийте ги с куркума за зашеметяващ златист цвят и пикантен вкус и запържете в тиган за няколко минути. Крехкото месо се запържва - прочетете още

Пайът в гърне е по същество затворен пай или тесто за печене, пълнено с пилешко задушено, което се пече във фурната под златиста, хрупкава коричка. Това ястие най-често се сервира на отделни порции, така че всеки да може да се наслади на своя малък пай в гърне. прочетете още

Една лесна и бърза рецепта за ястие за уикенда – невероятни пилешки крилца, които ще изчезнат за минути. Крилцата се пекат във фурната и благодарение на куркумата, манговия чатни и жълтата горчица придобиват сладък и пикантен вкус. прочетете още

Пилешкото задушено с тиква и ароматни подправки е засищащо, затоплящо ястие, изпълнено с есенни вкусове. Използват се пилешки бутчета без кожа, за да се избегне добавянето на излишна мазнина към яхнията. Първо ги запържете в тиган, докато станат хрупкави, след това... прочетете още

Тази рецепта за макарони със сирене е пълна с вкусен кремообразен сос от сирене и здравословно пюре от моркови. Акцентът е хрупкавият, пикантен топинг, който прави ястието още по-вкусно. Това е чудесен начин да се заредите със здравословни зеленчуци. прочетете още

• Топинг
• Томатило

Необичайно предястие от пържени резени домати в хрупкава панировка, сервирано със сочна салата от ябълки и пържена шунка. За да се изпържат резените домати, те се потапят в кисело мляко и след това се овалват в пикантен... прочетете още

Сладко-кисел марината с подправки и куркума, обикновено използвана за мариноване на краставици за сандвичи, превръща сочния, хрупкав дайкон в пикантна закуска. Може да се използва и в сандвичи вместо мариновани. прочетете още

Можете да използвате всякакви тиквички или тиквички, за да приготвите този релиш. Предварително изстискайте зеленчуците, за да отстраните течността, като се уверите, че релишът няма да е воден, а вместо това ще ви зарадва с богатия си, пикантен вкус и гъста текстура, което може да се постигне чрез... прочетете още

Една проста рецепта за невероятни кисели краставички (пикули), които дори не изискват консервиране. Просто пригответе и охладете. Тази рецепта използва малки краставички, нарязани на тънки кръгчета. Те обикновено се поставят в - прочетете още

Тази рецепта ще бъде оценена от тези, които предпочитат по-кисели туршии. За да попият бързо маринатата, нарежете краставиците на тънки филийки (използвайте мандолина) и заедно с кръгчетата лук и нарязаните скилидки чесън, ги залейте с гореща вода. прочетете още

Ако сте фен на хрупкави мариновани зеленчуци и кисели краставички и винаги търсите нови вкусове, тази рецепта няма да ви разочарова. Краставиците се нарязват и мариноват със сладки бананови чушки, чесън и лук в смес от равни части бяло и прочетете още

Печената царевица придава на този релиш богат летен вкус, който съчетава сладост, тръпчивост и нотка на опушеност. Зърната се отрязват от кочана и се хвърлят в тръпчив сос, приготвен с запечен на тиган ябълков оцет и... прочетете още

В южната част на САЩ, чау-чау е вид маринована зеленчукова сос. Една от най-вкусните вариации е чау-чау с домати. Тази рецепта използва различни стари домати, включително различни сортове и цветове. Те имат по-сладък вкус и... прочетете още

• Бургери
• Мариновано зеле
• Ремулад

Кюфтета за тези богати, контрастни бургери се приготвят от постно мляно говеждо месо, смесено с лека сметана и овкусено с индийско орехче, подобно на датските кюфтета. Те се пържат в тиган и се гарнират с датско сирене. прочетете още

Мург Махани е едно от най-популярните индийски ястия в световен мащаб. Състои се от парчета пилешко месо, задушени в пикантен доматен сос с щедро количество масло, което придава на пикантното пиле крехка текстура. прочетете още

• Шаурма
• Релиш от краставица и домат
• Сос от тахан
• За монтаж

Невероятният вкус на пилешкото месо в тази шаурма идва от цитрусова марината с чесън и множество подправки, включително хармонична смес от лют пипер и канела. Пилешките бутчета се мариноват дълго време и след това се пържат. прочетете още

• Месо
• Кускус с кедрови ядки и мента

Изискано празнично ястие в марокански стил с печени агнешки котлети и ароматен кускус. И като се има предвид, че кускусът се приготвя само за минути, а месото може да се маринова предната вечер, цялото ястие... прочетете още

Вкусен домашен сладолед с вкус на ласи, приготвен с кисело мляко, манго и подправки. За приготвянето на този сладолед пюрето от манго се смесва с канела, джинджифил и куркума. прочетете още

Пълнените яйца са универсално предястие, идеално за всеки повод или празник. А ако ги правите за Великден, ще изглеждат красиво, ако боядисате белтъците в различни цветове с естествени хранителни оцветители. Поканете децата в кухнята и... прочетете още

Яйцата на великденската трапеза са твърдо сварени яйца, които се ядат без добавена вода, но могат да бъдат и мариновани, боядисани в жълто или бордо. Маринованите яйца се използват в различни салати. Твърдо сварени и обелени яйца - прочетете още

• Червено
• Жълто/бронзово
• Жълто/оранжево
• Виолетово

Боядисването на великденски яйца с естествени багрила е не само безвредно, но и вековна традиция, която остава актуална дори с появата на съвременните хранителни оцветители. За боядисване се използват различни храни, зеленчуци и плодове. прочетете още

Освен пържене на месо и риба, можете да използвате грила и за приготвяне на по-пълноценно ястие. Например, печете пиле с ориз и боб във фолио. По-лесно е да използвате алуминиеви тави за еднократна употреба за това. Поставете всички съставки в тях. прочетете още

Тика масала е най-популярното индийско ястие с пилешко къри. Обезкостените, нарязани на резени пилешки бутчета се мариноват в пикантна смес с индийската подправка гарам масала и след това се готвят в бавен котлон с предварително запържени... прочетете още

Този безглутенов кускус се приготвя с розички карфиол, които се нарязват в кухненски робот до получаване на трохи. След това нарязаният карфиол се затопля в микровълнова фурна със смес от подправки и се разбърква със стафиди и кокос. Всичко... прочетете още

Пуканките с вкус на къри не са просто поредната закуска с тонове изкуствени аромати и подобрители, а уникална закуска, приготвена само с натурални съставки. Невероятният вкус и аромат на индийското къри ще добавят... прочетете още

• Картоф
• Микс от подправки La Buat

В тази рецепта за печени сладки картофи, Ина Гартен използва смес от подправки, приготвена специално за нея в La Boîte á Epice, магазин за подправки, където пазаруват най-добрите готвачи на Ню Йорк. Можете сами да смесите тази подправка у дома, както е показано по-долу - прочетете още

Пилешкото месо със зеленчуци в сладко-лют сос, приготвено в бавен котлон, е вкусно, сочно и крехко. Смес от ориенталски подправки придава прекрасен вкус и аромат, докато тиква, ряпа и стафиди вливат в ястието естествената си сладост. прочетете още

В северноафриканските страни, включително Мароко, най-разпространеното и традиционно ястие е тажин. Приготвя се от леко пържено месо, задушено със зеленчуци и подправки на ниска температура в продължение на няколко минути. прочетете още

Лека, бърза и здравословна вечеря, която ще се запомни и с интересния си вкус. Натрийте пилешкото месо с подправки и го запържете, след което го задушете с ябълки и лук в малко количество меден бульон. Пилешкото месо и ябълките ще придобият приятен... прочетете още

• Седем задушени зеленчука
• Кускус

Ароматът на подправките и зеленчуците, готвени заедно, сам по себе си обещава невероятно преживяване. Тези очаквания със сигурност ще бъдат оправдани, когато опитате резултата: перфектна смесица от подправки, с ряпа и моркови, напоени с аромата си. Тиквичките също... прочетете още

Изпълнете дома си с магическите аромати на Изтока, като приготвите традиционната мароканска закуска бриоати. Тези малки, хрупкави палачинки са пълни с пилешко месо, задушено в подправки като шафран, джинджифил и канела, а самият им аромат... прочетете още

Гарнитура, която лесно се приготвя във фурната в един тиган, е златният карфиол на Гай Фиери. Той добавя към това ястие смес от четири подправки, включително ароматни семена от кимион и куркума, след което го пече във фурната и го сервира с наситен сок. прочетете още

Оригинална интерпретация на предястия с хайвер от патладжан, които имат свои собствени отличителни вкусове в различните кухни по света. Индийският Байган Бхарта се гордее с отличителния аромат на ястия от Югоизточна Азия. Въпреки че е приготвен по тази рецепта... прочетете още

Вкусна салата от пържен патладжан. Тази рецепта е бърза и лесна за приготвяне, а уникалната комбинация от мед, чесън, подправки и билки придава на ястието отчетливо пикантен вкус. Идеална за вегетарианска вечеря. прочетете още

• Пиле
• Чътни от манго

Джърк е ямайски метод за мариноване и готвене на домашни птици; джърк пиле означава „печено до хрупкава коричка“. Произхожда от средата на 17-ти век, благодарение на избягали роби, които се крили в ямайската пустош и готвели от каквото намерили. прочетете още

• Тажин
• Сос Хариса
• Суха смес от подправки Рас ел Ханут

Тажин е мароканско ястие от зеленчуци и месо, задушени в собствения им сок. В родината си се приготвя в глинен съд с висок коничен капак, наричан още тажин. Но ако нямате специален съд, можете да готвите ястието и в чугунен тиган. прочетете още

Сааг е ястие на зелена основа, разпространено на Индийския субконтинент. Често се гарнира с различни съставки, като например сирене панер, както в тази рецепта. Сааг се сервира горещ с плоски хлябове (роти или наан), както и с ориз. Освен това, прочетете още

Яркото и ароматно ястие Качаторе произхожда от Италия. Така ловците са приготвяли дивеч, който са уловували. А в днешния свят, когато ловът вече не е необходим, обикновено пиле, купено от магазина, ще свърши работа. Както обикновено, всяко италианско семейство има свое... прочетете още

• Паста от куркума
• Лате

Тази подправена, безкофеинова кокосова напитка може да бъде следващото голямо нещо в света на латетата. прочетете още

Поетапна рецепта за домашно приготвени кисели краставички с хляб и масло, резени кисели краставички и хрян. прочетете още

• Жълт ориз:
• Пикантен черен боб:

Подробна рецепта със снимки.

• Енчилада:
• Салса от печена физалис:
• Черен боб с люта чушка:
• Жълт ориз:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Гарнитура:

Подробна рецепта със снимки.

Гъбена супа с парченца пилешко месо и оризови нудли, запържена с пикантна къри паста. - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Поетапна фото рецепта за къри от главния готвач. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

• Къри
• Ориз

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Пиле:
• Виндалу:
• Смес от подправки за къри:
• Ининги:

Пилешко Виндалу с жасминов ориз, хляб Наан и мангово чатни - прочетете още

• Суха смес от подправки рас ел ханут:

Затоплящи съставки като мед, джинджифил и рас ел ханут (мароканска подправка) придават на тази пилешка вечеря уютен, есенен вкус. прочетете още

Подробна рецепта за супа със снимки. - прочетете още

• Месо и сос Масала:
• Паста от джинджифил и чесън:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• За ориз:
• За зеленчуци:

Подробна рецепта със снимки.

• Пикантен сос:

Подробна рецепта със снимки.

• Тесто:
• Пълнеж:

Това просто тесто има чудесно мека текстура и е лесно за работа. Тези пържени пайове, пълнени с картофено пюре, грах и царевица, са много засищащи. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Къри на прах:

Подробна рецепта със снимки.

• Леща Дал:
• Калцинирано масло (багар):

Подробна рецепта със снимки.

• Картофи с карфиол
• Паста от джинджифил и чесън

Подробна рецепта със снимки.

• Домашна смес от подправки Гарам Масала:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Пилешко в марината:
• Пица:
• За сервиране:

Подробна рецепта за това тайландско ястие със снимки. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Тесто:
• Пълнеж:
• Виетнамски сос за потапяне (Nuoc Cham):

Подробна рецепта със снимки.

• Палачинки с мунг боб и оризово брашно
• Пълнеж
• Мариновани зеленчуци
• Пикантен виетнамски дип сос (Nuoc Cham)

Подробна рецепта със снимки.

• Етап 1:
• Етап 2:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Смес от подправки за самбар:
• Бункери за струни:

Подробна рецепта със снимки.

• Пълнеж от сладки картофи и кимион:

Подробна рецепта със снимки.

• Тесто за панировка
• Картофени котлети
• Сосове за потапяне

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Гарам масала:

Подробна рецепта със снимки.

• Ароматна есенция (креолска смес от подправки на Емерил):

Подробна рецепта със снимки.

• Сос Сотки:

Подробна рецепта със снимки.

• Сос Райта:

Подробна рецепта със снимки.

• Пилешко къри:
• Палачинки с лук:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Тази пикантна яхния е любима в индийския щат Пенджаб. Не забравяйте, че пикантното не означава непременно люто! прочетете още