Здравословни безглутенови крекери със сирене

Гласове: 4

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Количество: 100 бр.

Хранителна стойност на порция:

Калории 190, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 45 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 310 мг, захар 2 Г.

Тези хрупкави крекери са направени с безглутеново брашно и са здравословни и вкусни. За разлика от традиционното тесто, безглутеновото тесто не изисква много месене, така че можете да съберете остатъците и да ги разточите до последното парче. Помолете децата да ви помогнат и ще се забавлявате страхотно. Те ще обичат да разточват тестото, да изрязват формички и да ги поръсват с маково семе, сусам и сол. Тези крекери съдържат също настърган чедър, пармезан, червен пипер, суха горчица и куркума - вкусът им е фантастичен!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голямо яйце, отделете жълтъка от белтъка
1 с.л. ябълков оцет
1,5 чаши безглутеново брашно + допълнително за работа
1 супена лъжица царевично нишесте
3/4 ч.л. едра сол + допълнително за поръсване
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. горчица на прах
0,5 ч.л. червен пипер
1/4 чаена лъжичка куркума
90 г несолено масло, нарязано на малки парченца
0,5 чаши настърган чедър
0,5 с.л. настърган пармезан
1 с.л. бели сусамови семена
2 чаени лъжички маково семе
Специално оборудваневсякаква формичка за сладки с диаметър 4 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: безглутеново брашно, чедър, Пармезан, сусам, мак, горчица на прах, червен пипер, куркума, ябълков оцет, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете белтъка, оцета и 3 супени лъжици вода; оставете настрана. Сложете жълтъка в купа, покрийте и охладете до употреба.
Смесете брашното, царевичното нишесте, солта, бакпулвера, горчицата, червения пипер и куркумата в кухненски робот. Добавете маслото, чедъра и пармезана и пулсирайте, докато маслото се смеси напълно. Изсипете сместа с белтъците и пулсирайте, докато тестото се оформи на топка. Няма проблем, ако е малко влажно.

Прехвърлете тестото върху голямо парче пластмасово фолио и го разточете на кръг с дебелина 1 см. Увийте го и го приберете в хладилник, докато стегне, около 1 час.
Поставете две решетки в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете две тави за печене с хартия за печене.
Върху голям лист хартия за печене разточете тестото (за да не залепва за плота) с дебелина около 0,3 см. Изрежете формички с формичка за сладки с диаметър 4 см и ги поставете върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на около 1 см една от друга. Съберете остатъците от тестото, разточете ги отново и изрежете още формички; повторете с останалите остатъци, докато използвате цялото тесто. Ако тестото е твърде лепкаво, поръсете го с брашно.
Разбийте 2 чаени лъжички вода в жълтъка. Намажете горната част на всеки крекер с тази смес. Поръсете всеки крекер със сусамови семена, макови семена и щипка сол.
Печете по 2 тави за печене с крекери едновременно, докато долната им страна стане златистокафява, около 20 минути, като ги обръщате по средата на печенето. Оставете да се охладят върху тавата за печене за няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Изпечете останалите фигурки от тестото. Сервирайте със сосове за потапяне. Съхранявайте крекерите на стайна температура в херметически затворен контейнер до 2 дни или ги замразете до 1 седмица.

Категории: