Крекери от стриди

Гласове: 2

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 168, общо мазнини Г., наситени мазнини Г., протеини Г., въглехидрати Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Крекерите от стриди са популярна закуска в северозападната част на Съединените щати. Те са малки, солени крекери, често с шестоъгълна форма, сервирани с ястия със стриди и супа. Те са и съставка в американското ястие „Чили от Синсинати“. Въпреки името си, тези крекери не съдържат стриди и се приготвят с прости съставки, които се намират в почти всеки дом. Изпечете вкусни крекери от стриди и ги сервирайте с ястията си, особено с тези, които изискват крутони, като ги замените с вкусни, хрупкави крекери.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша брашно
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици (30 г) масло, охладено
1/3 чаша студена вода + още, ако е необходимо
Трапезна сол на вкус

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар, масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В средно голяма купа разбийте заедно брашно, сол, захар и бакпулвер.

Нарежете маслото на малки парченца и го добавете в купата с брашното.
С ръце втрийте маслото в сухите съставки, докато сместа заприлича на едро брашно.
Добавете вода и омесете тестото, за да се оформи топка.
Покрийте купата и оставете да престои 15 минути.
Разточете тестото на кора с дебелина 0,3 см или възможно най-тънко. (Аз направих няколко по-дебели крекера, но не се получиха толкова добре.)
С помощта на формички за сладки, резец за равиоли или нож за маса изрежете малки форми (шестоъгълници, квадрати или други форми) от тестото.
Поставете изрязаните формички от тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене или силиконова подложка, като оставите известно разстояние между тях.
Печете 15 минути или докато крекерите започнат да покафеняват отдолу.
Изключете фурната и леко отворете вратата.
Оставете крекерите във фурната за 20 минути, за да се охладят.
Поръсете охладените крекери със сол.

Забележка

Крекерите могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до една седмица.