Домашно приготвени крекери с чедър и сусам

Гласове: 1

Как да си направим - Домашни крекери с чедър и сусам

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тези хрупкави, вкусни крекери се отличават с ярък аромат и сиренен вкус от отлежал чедър. Сусамовите семена, смесени в тестото и поръсени отгоре, добавят специален щрих. Това ги прави още по-напомнящи на купените от магазина крекери, но са направени изцяло от натурални съставки, без добавяне на трансмазнини, изкуствени аромати или други химикали. Тези крекери са идеални за хрускане през целия ден и са идеални като лека закуска с вино, чай или просто за бързо хапване.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша първокласно пшенично брашно
1/4 чаша царевично брашно
1 супена лъжица сусамови семена
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаша студено масло, замразено
1 чаша едро настърган отлежал чедър
4-5 супени лъжици студена вода
1 яйце, разбито с 2 супени лъжици вода
Едра сол и сусамови семена за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крекери, първокласно брашно, царевично брашно, яйца, чедър, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот смесете пшеничното и царевичното брашно, сусамовите семена, солта и бакпулвера.

Настържете маслото в сместа и пулсирайте, докато стане грубо и трохичко. Добавете сиренето чедър и 4 супени лъжици вода и омесете меко тесто, като добавите още 1 супена лъжица вода, ако е необходимо.
Продължете да месите тестото върху леко набрашнена работна повърхност, като го обръщате 3-4 пъти, за да се развие глутенът в брашното и да се работи по-лесно с тестото.

Оформете тестото на 2 топки и ги сплескайте на дискове.

Загрейте фурната до 200°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.
Върху леко набрашнена повърхност разточете първата част от тестото на квадрат с размери 30 см (с дебелина приблизително 1 мм) и го нарежете на квадрати с размери 5 см, като ги поставите върху подготвената тава за печене.

Разточете и изрежете второто парче тесто по същия начин.
Леко намажете квадратчетата с яйчен байц и ги надупчете с вилица. Поръсете със сол и сусамови семена и печете до златисто кафяво, около 13 минути. Оставете да се охладят върху тава за печене и прехвърлете крекерите в чиния. Крекерите могат да се съхраняват в продължение на 5 дни в херметически затворен контейнер..

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / Предястия / Бира закуски / Закуски

Подобни рецепти