Крекери от бутер тесто с подправен нахут

Гласове: 1

Как да си направим - крекери от бутер тесто с подправки от нахут

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 16

Хранителна стойност на порция:

Калории 72, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 2 Г., холестерол 3 мг, натрий 110 мг, захар 3 Г.

Тези вкусни крекери са направени от купено от магазина солено тесто. За да са плоски, равномерни и хрупкави, трябва да се пекат с втора тава за печене отгоре. Изпечени по този начин, крекерите лесно ще поберат вкусния сладко-лютив пълнеж от нахут и тамаринд.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 лист замразено бутер тесто (250 г), размразено
Брашно, за работа с тесто
Чаат масала, за поръсване
3 супени лъжици концентрат от тамаринд
1 с.л. кафява захар
Щипка лют червен пипер
1 с.л. несолено масло
1 ч.л. леко счукани семена от кимион
1 консерва (425 г) консервиран нахут, изплакнат
1/4 чаша ситно нарязан червен лук
1 ситно нарязана чушка серано
1/3 чаша нарязан пресен кориандър, плюс допълнително за поръсване
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
0,5 чаша + 2 супени лъжици пълномаслено гръцко кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: нахут, бутер тесто, тамаринд, серано пипер, лимонов сок, кориандър, червен лук, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Върху леко набрашнена работна повърхност разточете бутер тестото на квадрат 25 см (0,3 см дебелина). Нарежете на 16 малки квадрата. Поставете върху тава за печене без покритие и покрийте с друга тава за печене, за да притиснете тестото на място. Печете с горната тава за печене за 25-30 минути. Отстранете горната тава за печене и поръсете тестото с чаат масала, ако използвате; оставете да се охлади.
Междувременно пригответе соса от тамаринд.:

В купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете концентрата от тамаринд, кафявата захар, лютия пипер, 1 супена лъжица вода и голяма щипка сол. Гответе в микровълнова фурна, докато се образуват мехурчета, 1,5-2 минути. Разбъркайте и оставете да се охлади.

Разтопете маслото в незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете семената от кимион и гответе, докато започнат да цвърчат и да пукат, около 1 минута.
Добавете нахута, след това добавете 1/4 чаша вода и голяма щипка сол. Гответе на слаб огън, докато водата почти се изпари, около 2 минути. Прехвърлете сместа в купа и леко намачкайте нахута; оставете да се охлади. Добавете червения лук, серано, кориандъра и лимоновия сок; подправете със сол. Разбъркайте с 2 супени лъжици кисело мляко.
Намажете всеки крекер с около 0,5 супени лъжици кисело мляко. Отгоре сложете сместа от нахут и соса от тамаринд; поръсете с кориандър и чаат масала, ако желаете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Предястия / Канапета / Зеленчукови предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти