Супа от нахут с пикантни пита чипсове

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 441, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 13 Г., холестерол 0 мг, натрий 1132 мг, захар 0 Г.

Тази здравословна вегетарианска супа затопля с пикантния си вкус и ви държи сити за дълго време благодарение на добавянето на нахут. Той прави супата много питателна, богата на протеини и фибри, въпреки че се готви с вода и зеленчуци. В тази рецепта се използва консервиран нахут, което значително опростява и ускорява процеса на готвене. Намачкайте леко нахута по време на готвене и супата ще бъде вкусно гъста. Сервирайте с пикантни домашни пита чипсове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша екстра върджин зехтин
2 стръка целина, нарязани
2 моркова, нарязани на парчета
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
2 x 425 г консерви нахут, изплакнат
1 консерва (425 г) нарязани печени домати със зелени люти чушки
1 с.л. смлян кимион
1,5 ч.л. смлян кориандър
2 питки без джобове
Сок от половин лимон
Нарязан пресен кориандър, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: нахут, пържени домати, морков, целина, лимонов сок, кимион, кориандър, пита

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В голям холандски тиган или тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете целината, морковите, лука, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, 7 минути.

Добавете 6 чаши вода, нахут, домати, 2 чаени лъжички кимион, 1 чаена лъжичка кориандър и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да заври и оставете да къкри, като разбърквате от време на време и леко мачкате нахута с гърба на лъжица, докато супата се сгъсти леко, около 20 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Междувременно нарежете тънко питата. Разбъркайте с останалите 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка кимион, 0,5 чаена лъжичка кориандър и 0,5 чаена лъжичка сол. Подредете на един слой върху тава за печене. Печете до златисто кафяво и хрупкаво, 8-10 минути.
Преди сервиране добавете лимонов сок към супата. Поръсете с кориандър и гарнирайте с пита чипс.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Есенни ястия / Супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти