Здравословен дип от сладки картофи с пикантни пита чипсове

Гласове: 1

Как да си направим - Здравословен сос от сладки картофи с пикантни пита чипсове

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 171, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 3 Г., холестерол 2 мг, натрий 253 мг, захар 5 Г.

Този деликатен, яркооранжев дип от сладки картофи е чудесна алтернатива на хумуса. Естествената сладост на сладкия картоф се съчетава прекрасно с пикантните подправки. Сервирайте с пита чипс, ако имате време, или си купете чипс от магазина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средно големи сладки картофа (общо около 600 г)
3 пълнозърнести питки, разполовени
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
0,5 ч.л. пушен червен пипер
2/3 чаша натурално нискомаслено гръцко кисело мляко
1 супена лъжица светлокафява захар
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
1/4 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. смлян кимион
1/8 ч.л. лют червен пипер
1 супена лъжица нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, лимонов сок, лук, чесън на прах, смлян лют червен пипер, кимион, червен пипер, пита чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 200°C. Покрийте тава за печене с фолио и поставете решетката върху нея.
Прободете всеки сладък картоф 5 пъти с вилица и ги поставете върху решетка, като ги раздалечите един от друг, за да може топлината да циркулира. Печете, докато върхът на нож се пробива лесно, около 45 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно. Загрейте фурната до 200°C (400°F).

Постелете тава за печене с хартия за печене. Поставете половинките пита върху плота и намажете двете страни със зехтин. Поръсете вътрешността на питата с пушен червен пипер и 1/4 чаена лъжичка сол. Нарежете всяка пита на 6 триъгълника, след което ги подредете на един слой върху подготвената тава за печене. Печете до леко златисто и хрупкаво, 6-8 минути. Оставете да се охладят напълно.
След като сладките картофи се охладят, изстържете месестата част на сладкия картоф от корите (около 1 1/2 чаши общо) в кухненски робот и добавете киселото мляко, кафявата захар, лимоновия сок, чесъна на прах, кимиона, 2 чаени лъжички сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер.
Разбийте до гладкост, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, за да се уверите, че киселото мляко е напълно погълнато. Прехвърлете дипа в купа за сервиране и внимателно добавете лука. Сервирайте дипа на стайна температура с пикантни пита чипсове.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни закуски / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Предястия / Закуски със сосове / Зеленчукови предястия / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти