Идеален за кутия за обяд

Гласове: 3

Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 639, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 10 Г., холестерол 37 мг, натрий 549 мг, захар 5 Г.

Когато планирате пикник, пригответе лека закуска предната вечер и я разпределете в буркани с размер на един литър. Това многопластово предястие включва кафяв ориз във винегрет с маслини и кориандър, пикантен нахут в марокански стил, настъргано пилешко месо на скара и пържен патладжан с домати. Подредете всички съставки на пластове в бурканите и ги оставете в хладилник за няколко часа, за да се разтопят соковете. Тази лека закуска е идеална за пътуване и пикник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Слой ориз

2,5 с.л. варен кафяв ориз
3 супени лъжици нарязани зелени маслини без костилки
3 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър
1/4 чаша зехтин
1 с.л. червен винен оцет

Слой от нахут

2 с.л. зехтин
Половин глава лук, нарязана на ситно
3 скилидки чесън, счукани
1 с.л. нарязан пресен джинджифил
0,5 ч.л. куркума
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. лют червен пипер
Кора от 1 лимон
1,5 чаши сварен нахут, изплакнат
1/4 чаша бяло вино

Пласт от патладжани

Половин патладжан, нарязан на кубчета с размер 2,5 см.
3 с.л. зехтин
Половин глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, счукани
1 чаша гроздови домати, разполовени
2 чаши настъргано сготвено пилешко месо, например остатъци от храна пиле на грил или 2 пилешки филета, сварени и нарязани
Специално оборудване4-литрови буркани за сладко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, кафяв ориз, нахут, маслина, патладжани, гроздови домати, смлян лют червен пипер, куркума, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете ориза в средно голяма купа. В по-малка купа смесете маслините, кориандъра, зехтина, оцета, солта и черния пипер, за да получите лек винегрет. Залейте ориза с дресинга и разбъркайте, за да се покрие напълно.
Слой от нахут:

Загрейте зехтина в голям тиган, добавете лука и гответе на среден огън, докато омекне много и започне да потъмнява, около 10 минути. Добавете чесъна, джинджифила, куркумата, канелата, лютия пипер и лимоновата кора и гответе, докато се разнесе аромат, около 1 минута. Добавете нахута и разбъркайте, за да се покрие. Увеличете котлона на силен огън и деглазирайте тигана с вино. Свалете тигана от котлона, подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете настрана.

Пласт от патладжани:

Поставете кубчетата патладжан в гевгир и овкусете обилно със сол. Оставете да престоят 20-30 минути, след което подсушете с кухненска хартия. Загрейте зехтин в голям тиган на среден огън и запържете лука, докато омекне. Добавете патладжана. Патладжанът ще поеме олиото, така че добавете още, ако тиганът изглежда много сух. Гответе 5 минути на среден огън, като разбърквате от време на време. Добавете чесъна и намалете котлона, като добавите още малко олио, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер на вкус и гответе, докато патладжанът омекне, още около 3-4 минути. Добавете доматите и гответе за минута, за да омекнат леко и да пуснат соковете си. Изключете котлона. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
Пълнене на буркани:

Поставете всички съставки в 4 буркана за сладко, като започнете с ориза, последвано от нахута, патладжана, пилешкото месо и още един слой ориз. Покрийте и охладете за 2 часа или за една нощ, за да се подготвите за пикник.