Великденски яйца, мариновани с моркови

Гласове: 1

Време: 25 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Количество: 12 яйца

Яйцата на великденската трапеза са твърдо сварени, ядат се и чисти, но могат да се мариноват и в жълто или бордо. Маринованите яйца се използват в различни салати. Твърдо сварените и обелени яйца се пробиват на няколко места и се покриват с марината, съдържаща оцет и вода, заедно с различни подправки: кориандър, синапено семе, дафинови листа, лют червен пипер, лук и куркума - последната придава на маринованите яйца зашеметяващ златист оттенък. Поставете тънко нарязани моркови в маринатата заедно с яйцата. Мариновайте яйцата в стъклени буркани в хладилник и те са готови за консумация в рамките на 24 часа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 чаши дестилиран оцет
1 супена лъжица семена от кориандър
1 с.л. жълти синапени семена
1 с.л. захар
1 дафинов лист
Половин малка глава лук, нарязана на тънки филийки
1 чаена лъжичка куркума
0,5 ч.л. люспи червен пипер
1 малък морков, нарязан на лентички с белачка за зеленчуци
12 твърдо сварени яйца, обелени
Специално оборудване3 стъклени половинлитрови буркана с капаци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, морков, ябълков оцет, кориандър, горчица, дафинов лист, люспи от червен пипер, куркума

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете оцет, 3/4 чаша вода, 3 супени лъжици сол, семена от кориандър, синапено семе, захар, дафинов лист, лук, куркума и черен пипер. Оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта и солта се разтворят. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 5 минути.
Междувременно пробийте всяко яйце около 6 пъти с клечка за зъби. Поставете половината от морковите на дъното на три стъклени буркана с вместимост 0,5 литра. Поставете по две яйца във всеки буркан, след което добавете останалите моркови.

Налейте достатъчно марината, за да покрие яйцата, добавете още 2 яйца във всеки буркан и налейте още саламура, за да ги покриете, оставяйки 0,5 см отгоре. Затворете бурканите, охладете до стайна температура, след което охладете в хладилник за поне 24 часа. Сервирайте. Яйцата могат да се съхраняват в саламура в хладилник до 5 дни.За тези мариновани яйца Можете да направите марината от цвекло.

Категории:

рецепта / Опазване / Мариновани ястия / Празнични ястия / Великден / Предястия / Яйчни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти