Пъстри яйца
Гласове: 6
Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета
Пълнените яйца са универсално предястие, идеално за всеки повод или празник. А ако ги приготвяте за Великден, ще изглеждат красиво, ако боядисате белтъците в различни цветове с естествени хранителни оцветители. Поканете децата в кухнята и ги включете в някои невероятни кулинарни експерименти. Куркумата, цвеклото и червеното зеле са отлични естествени оцветители. Сварете съставките отделно, след което потопете твърдо сварените белтъци в тях. Интензитетът на цвета ще зависи от времето на накисване. Напълнете боядисаните белтъци с бита сметана, приготвена от жълтъци, майонеза и горчица, и сервирайте жълти, розови, лилави и сини яйца.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 12 твърдо сварени яйца, обелени и разполовени, жълтъците отделени
- 2 чаени лъжички куркума
- 3 супени лъжици дестилиран бял оцет
- 1 малко червено цвекло, обелено и нарязано на кубчета
- 1/4 глава червено зеле, нарязано на ситно
- 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1/3 чаша майонеза
- 2 чаени лъжички горчица
- Специално оборудванесладкарски пош с малък кръгъл накрайник
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: яйца, цвекло, червено зеле, куркума
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера смесете куркумата с 1,5 чаши вода. Оставете да заври на среден огън; оставете да къкри 10 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с 1 супена лъжица оцет и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да се охлади за 5 минути, след което прехвърлете в термоустойчив съд.
- В средно голяма тенджера смесете цвеклото с 1,5 чаши вода. Оставете да заври на среден огън; оставете да къкри 20 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с 1 супена лъжица оцет и 0,5 чаена лъжичка сол. Оставете да се охлади за 5 минути, след което прецедете в термоустойчив съд.
- В средно голяма тенджера смесете зелето с 2,5 чаши вода. Оставете да заври на среден огън; оставете да къкри 20 минути. Оставете да се охлади за 5 минути, след което прецедете половината от течността в термоустойчив съд и разбъркайте със содата за хляб и 0,5 чаена лъжичка сол. Прецедете останалата течност в друг термоустойчив съд и разбъркайте с 0,5 чаена лъжичка сол.
- Добавете 6 белтъка във всеки съд и ги оставете да се стегнат, докато достигнат желания цвят (жълт, розов, лилав или син), до 1 час. Преди сервиране отцедете течността и поставете белтъците върху чиния, покрита с кухненска хартия.
- Междувременно сложете жълтъците в кухненски робот. Добавете майонезата, горчицата, останалата 1 супена лъжица оцет и 1/4 чаена лъжичка сол и пасирайте до гладкост. Прехвърлете сместа с жълтъците в сладкарски пош с малък кръгъл накрайник. Направете вихрушка във всяка оцветена половинка от белтъка.
Категории:
Подобни рецепти
