Грах

Английският овчарски пай е едно от онези засищащи домашно приготвени ястия, които са идеални както за неделен обяд с голямо семейство, така и за бърза вечеря през седмицата: печете го в голяма тава и го претопляте на следващия ден, ако е необходимо - прочетете още

• Стю
• Бисквити

Пригответе си обилен обяд с печена на фурна яхния или рагу, гарнирани със златисти, люспести бисквити. Настърганите печени пилешки гърди се овкусяват в кремообразен сос с моркови, зелен грах и перлен лук. Залейте яхнията с... прочетете още

Това, което в САЩ се нарича халушки, е опростена версия на традиционно източноевропейско ястие: вместо парчета прясно тесто се използват широки яйчени юфка. Юфката се вари отделно и се смесва в котел със зеле. прочетете още

Бургерите в индийски стил се приготвят с пуешко кюфте и се сервират с пържени картофи в масло и зелен грах. Доматено-тика-масла сос придава превъзходен ориенталски вкус с леко пикантен вкус: част от соса се добавя към - прочетете още

Смляната сурова италианска наденица е отлична основа за месен сос за италианска паста. Тя вече съдържа всички необходими подправки; всичко, което трябва да направите, е да отстраните обвивките и да запържите смляната наденица в тиган с лук, доматено пюре и малко... прочетете още

Крехкият зелен грах в кремообразен сос е вкусна гарнитура към ястия с месо и птици. Но това, което го прави наистина вкусен, е хрупкавият гарнитур от пържени кръгчета шалот. Използвайте замразен грах. Сварете го, след което го затоплете отново. прочетете още

Ако ще вечеряте равиоли, пригответе ги като италианска паста с кремообразен сос Алфредо и дори купените от магазина равиоли ще се превърнат във вкусно ястие, изпълнено с домашен вкус. За соса ще ви е необходима течна сметана и основните ѝ съставки: прочетете още

Супата от паста във формата на звезда и зелен грах е любима на децата и няма как да сбъркате с нея: вкусна, бърза и затопляща. Започнете със сотираните моркови, лук и целина, след което добавете пилешкия бульон и... прочетете още

Това ястие съдържа всички съставки на добро италианско ризото – скариди, зелен грах, копър, пармезан, лимон и подправки – но оризът е заменен с бързо приготвящ се перлен ечемик, което придава на ризотото необичайна, по-еластична текстура. прочетете още

Есента е идеалното време да се насладите на здравословни тикви и техните също толкова здравословни семки, които, когато се сервират правилно, са фантастично лакомство за домашни бирени партита. Смесете обелени тиквени семки с обелени шамфъстъци и... прочетете още

Овчарският пай е топло ястие, което не изисква никакви гарнитури: съдържа месо, зеленчуци и гарнитура от картофи, всичко това във вкусна гювеч със златиста коричка - трудно е да му устоите! Всички съставки са приготвени според... прочетете още

Тази италианска паста в кремообразен сос се приготвя по същата техника като традиционното ризото, с единствената разлика, че оризът е заменен с орзо паста (дългозърнест ориз). Ястието се готви чрез постепенно добавяне на сух бял - прочетете още

Кнедли със скариди или други морски дарове могат да се сервират със зелен грах в кремообразен сос Алфредо, или по-скоро в по-лек вариант, тъй като в този сос, за разлика от традиционния, маслото е заменено със сметана. Неговият - прочетете още

• Пиле
• Маруля и грах

Когато печете цяло пиле във фурната, овкусете обилно цялата повърхност със сол и черен пипер и напълнете кухината с половинки лимон, разрязана глава чесън, стръкчета мащерка и дафинови листа. Дори с минимални усилия можете да... прочетете още

Единствената разлика между тази салата и традиционната паста Primavera е, че се сервира охладена и овкусена с ранч дресинг. Зеленчуците остават стандартни: броколи, чери домати, зелен грах, аспержи, моркови и праз - всички добавени. прочетете още

Основата на ястието е тънка италианска паста капелини (или ангелска коса), чието приготвяне отнема само няколко минути, което означава, че ще отделите по-малко от половин час за приготвянето ѝ, включително соса. Пастата се вари до полуготовност и се смесва с... прочетете още

Царевичната каша се готви от бързо сваряващи се зърна във вода с малко количество мляко, а в самия край се смесва с настъргано сирене, което ѝ придава чудесно кремообразен вкус и вкусна дъвчаща текстура. Сервирайте кашата с пържено яйце и... прочетете още

Вкусна и ароматна кремообразна супа от миди се приготвя с бульон от миди, смесен със сух вермут (или бяло вино). Морските дарове първо се варят и се оставят настрана, докато приготвяте супата, след което се добавят обратно. прочетете още

Този полузатворен пай с пилешко месо и зеленчуци е пропит с екзотичните вкусове на индийската кухня, благодарение на смес от кокосов крем и къри на прах Мадрас. По-лют е от обикновеното къри на прах, но лютивината е перфектно балансирана. прочетете още

• Кростини
• Песто

Тези ярки и вкусни италиански сандвичи кростини ще бъдат идеалното допълнение към всяко домашно парти или празнична трапеза. Хрупкави резени багета или чабата са гарнирани с грахово песто и половинки чери домати. Вкусът на този сос е много по-фин. прочетете още

Пастата Каватели е един от най-добрите малки видове паста за готвене със сосове. Оформени като малки черупки, те се пълнят със сос, което означава много вкус. Гответе пастата каватели в лек, кремообразен маслен сос с - прочетете още

Акцентът на тази салата с паста, зелен грах и рукола е пикантният сос песто. За да го приготвите, смесете пресен босилек с малко рукола, кедрови ядки и пикантен зехтин и люспи, в които е влят чесън. прочетете още

Тези вкусни сандвичи в италиански стил ще добавят очарователен щрих към всяко парти, изпълвайки го с лятна атмосфера. Хрупкави филийки препечена чабата са намазани с кремообразен пълнеж от рикота, зелен грах и пармезан, и... прочетете още

• Птица
• Ментов сос със зелен грах

Пилешките гърди се пекат на скара и минути преди да са готови, се намазват с вкусна глазура от мед и балсамов оцет, създавайки златиста, лепкава коричка със сладък и пикантен вкус. За сервиране на пилето: прочетете още

• Патешки бульон
• Пълнеж от патешки сос
• Пай

Пайът с гърне, или пай с гърне, е обилно домашно приготвено ястие под формата на затворен пай с богат пълнеж от месо и зеленчуци, сервирано като основно ястие. За да приготвите пай с гърне, можете да използвате закупено от магазина тесто за пай, като го разделите на две части: прочетете още

Пресни зеленчуци със сос за потапяне са здравословно и вкусно предястие, което ще бъде хит на приятелски събирания. Подредете репички, краставици, чушки и моркови, нарязани на пръчици, заедно с леко задушени аспержи и зелен фасул. A - прочетете още

Вкусна гарнитура от пържен зелен грах с панчета и лук. Хрупкавата панчета контрастира перфектно с крехкия грах с масло, а портокаловият сок и кора добавят прекрасен сладко-цитрусов вкус, допълнен от... прочетете още

За да приготвите това празнично ризото, пригответе бульона предварително, като го натрошите с кора от пармезан. Тази техника помага да се подобри вкусът на ястието и да се придаде вкусен аромат на сирене. След това кората се изхвърля и бульонът постепенно... прочетете още

Това елегантно предястие „птиче гнездо“ се приготвя бързо и лесно с прости съставки. Настърганите картофи и тънко нарязаната шунка са отлични градивни елементи, които ще направят гнездата да изглеждат много... прочетете още

Вкусно, жизнено и апетитно ястие от сотирани парчета пилешки гърди с моркови, аспержи и зелен грах, заляти с лепкава глазура от кайсиево сладко. Всички зеленчуци се варят отделно от пилешкото месо, докато станат ал денте, запазвайки пролетния си вкус. прочетете още

Пригответе тази лятна пилешка супа, пълна със зеленчуци, ситно нарязана паста орзо и парченца пилешко месо. Всички съставки са ситно нарязани, което я прави идеална за буркан и за носене в движение. Лук, моркови и... прочетете още

При приготвянето на нискокалорично гуакамоле, част от авокадото се заменя с пюре от консервиран грах. То е с по-ниско съдържание на мазнини, но изглежда и има текстура почти идентична с авокадото. Нискомасленото кисело мляко добавя още повече... прочетете още

• Пилешки пръчици
• Салата
• Сос

Дори закуска като пилешки пръчици може да се приготви така, че да е хрупкава, пълна с екзотичен азиатски вкус и все пак здравословна. Пилешкото месо се нарязва на лентички и вместо традиционната панировка се покрива със смес от пържени... прочетете още

Пилешката супа с кнедли е обилна домашно приготвена супа със зеленчуци, билки, пилешки гърди и крехки парченца тесто. Това ястие е идеално за студения сезон; засищащо е и затоплящо, и най-важното - любимо е както на възрастни, така и на деца. Зеленчуци - прочетете още

Ризото в бавен котлон се приготвя почти по същия начин, както на котлон, с единствената разлика, че не е нужно да бъркате бульона на порции. Първо задушете зеленчуците и подправките в маслото, след което добавете нишестения ориз. прочетете още

• Супа
• Рачешко месо

Зашеметяваща грахова супа без готвене, идеална за летните жеги. Зеленият грах се смесва със зеленчуков бульон, лимонов сок и зехтин и се сервира охладен с парчета пикантно рачешко месо. прочетете още

Ярки, светлозелени зеленчуци като аспержи и зелен грах, заедно с ароматния копър, придават на това ризото пролетен вид и свежест. Но ключът към истински пролетен вкус е зеленчуците да бъдат леко бланширани и недопечени. прочетете още

Този сос от зелен грах е готов само за 10 минути. Пасирайте бланширания грах с рикота, пармезан, мента и лимонова кора в кухненски робот, докато получите картофено пюре с малки парченца. То е доста засищащо, но леко, с - прочетете още

• Пюре от зелен грах
• Кростини

Хрупкавите италиански сандвичи кростини са идеалното предястие за домашни партита. Те са любими, съчетаващи ярки вкусове, контрастни текстури и впечатляващо представяне. Направете кростини с ментово пюре от зелен грах и парченца... прочетете още

• Зеленчуци
• Сос

Въпреки че името на тази паста звучи като италианско гурме ястие, всъщност тя е изобретена в Америка. А думата „primavera“ се превежда от италиански като „пролет“. И наистина, пастата изглежда много пролетна благодарение на многото си ярки цветове— прочетете още

Ястието се приготвя с цветни пенне макарони, приготвени със зеленчукови сокове. Сварете ги и ги комбинирайте с парчета пържено пиле, грах, задушен в лимонов сок и вода, спанак и пресни билки. Ястието е засищащо, но в същото време... прочетете още

Ако обичате ризото, но искате нещо по-бързо и по-лесно, тази паста орзо е точно за вас. Тя наподобява оризови зърна на външен вид и е приготвена по начин, който води до чудесно кремообразна, кадифена текстура на ризото. прочетете още

Пилешките бутчета без кости и кожа се пекат на грил на открито или закрито, докато се зачервят с вкусни следи от грил, след което се нарязват и сервират с кремообразна гарнитура от паста. Тази текстура идва от пикантното... прочетете още

Тази грахова супа се приготвя със зелен грах, който се готви по-бързо от жълтия, не изисква накисване и придава на супата прекрасен светлозелен оттенък, да не говорим за зашеметяващ вкус. Първо задушете лука с подправките в тенджера, а след това... прочетете още

Тази богата на фибри, засищаща гарнитура е чудесно допълнение към всяко хранене. Приготвя се с обелен ечемик, пържен лук и зелен грах, а пърженият бекон добавя наситен и засищащ вкус. прочетете още

Пълнените картофи или „бейби картофи“ могат да бъдат ядлива основа за овчарски пай. Класическата рецепта за овчарски пай включва зеленчуци, задушени с кайма, гарнирани с картофено пюре и печени във фурната. Това... прочетете още

Гответе индийско пилешко тики масала в бавен котлон - парчета пилешко месо, задушени в доматено-сметанов сос със затоплящ, пикантен вкус. Първо добавете подправките, доматеното пюре и пилешкото месо в бавен котлон, оставете да къкри 4 часа и към края на времето за готвене, прочетете още

В САЩ, комфортната храна е любима храна; предполага се, че е вкусна и питателна. Такава храна се приготвя, за да възстанови психическото равновесие и далеч не се счита за здравословна. Пайовете са доста популярни; те не само са силни, но и... прочетете още

Това ястие, което показва влиянието на индийските кулинарни традиции, се състои от значителен брой съставки. Въпреки привидното им изобилие, вкусът на всеки компонент е добър сам по себе си и се съчетава прекрасно с останалите. Всички - прочетете още

Вместо скучни и повтарящи се пуканки за гледане на филм или мач, можете да си направите по-интересна и също толкова хрупкава закуска в азиатски стил. За целта пуснете пуканките, или в олио, или в микровълновата, и ги смесете с... прочетете още

Пайът с пилешко месо е порционна версия на популярния американски пай с пилешко месо, който се пече в дълбока тава и се състои от затворена тестена обвивка с пълнеж. Пълнежът за тези е... прочетете още

Вместо обикновено картофено пюре като гарнитура към празничната трапеза, можете да приготвите по-интересна и ароматна картофена запеканка със зеленчуци и билки. Приготвя се също толкова лесно, но изглежда много апетитно, впечатляващо и здравословно. Сварете млади картофи - прочетете още

Пастата лингуини традиционно се сервира с морски дарове и тази рецепта не е изключение. Сварете пастата и я разбъркайте със сос от пържен бекон и лук, доматено пюре и сметана, което ще омекоти тръпчивостта на доматите, правейки я по-крехка и... прочетете още

• Тесто за пайове
• Пълнеж за пайове

Алу пай (алоо на хинди означава картоф) е пържен сладкиш, направен от тънко тесто и пълен с картофи. Самосите от Тринидад и Тобаго въплъщават смесица от азиатска, индийска, арабска и латиноамериканска кухня, които са били значително повлияни от прочетете още

Тази гарнитура с ориз се откроява от останалите с богатството си на съставки и интересния си вкус, който съчетава различни вкусове. Освен това изглежда много празнично и е идеална за празнична трапеза с месни или птичи ястия. прочетете още

Пилешкото с кнедли е традиционно домашно приготвено ястие в южната част на Съединените щати. Пилешкото се задушава със зеленчуци в малко количество бульон, отгоре се поставят големи кнедли. За кнедлите се замесва обикновено тесто от масло, брашно и мляко. Задушете лука в бавен котлон. прочетете още

За да приготвите тази супа, използвайте зелен грах. Той се готви много по-бързо от жълтия, а в мултикукър с функция за тенджера под налягане отнема само 15 минути. Добавете моркови, целина и праз към пилешкия бульон и, разбира се, прочетете още

Дори начинаещите готвачи могат да овладеят простите стъпки на това бавно готвено ястие: гъста и обилна супа, особено подходяща за по-студените месеци. Вкусовете на съставките се сливат още по-добре на следващия ден, а грахът... прочетете още

Тази паста спагети с тиква и италиански кремообразен сос Алфредо е толкова вкусна, колкото традиционната паста, но дори и по-здравословна. Печете тиквата, докато омекне, и накъсайте месестата част на юфка. Разбъркайте с ароматния сос Алфредо за - прочетете още

Крехкото, сочно месо в хрупкава панировка е винаги апетитно и идеално за всяко време на деня, независимо дали е обилна закуска, обяд или вечеря. Изпържете свински шницели в натрошена коричка от крекери и ги сервирайте с атрактивно декорирани картофи с - прочетете още

Американският пай е вид пай, изпечен в тава за печене. Традиционно се приготвя с пълнеж от зеленчуци и месо под слой хрупкаво бутер тесто. Тази рецепта предлага вегетарианска версия. прочетете още

Ризотото е ястие с ориз, приготвено до консистенция, подобна на каша. След като ризотото стане кремообразно, се добавят пармезан, зеленчуци и месо. В тази рецепта кремообразната текстура се създава от ризони, или орзо, паста, чието нишесте... прочетете още

Тази ярка и лека супа от зелен грах ще ви донесе лятно усещане дори през зимата, тъй като може да се приготви с пресен или замразен грах. С минимални съставки, супата се получава невероятно вкусна и питателна. И е лесна за приготвяне. прочетете още

Картофените кнедли (пол. pierogi), използвани като основа за салата, са сравнително просто ястие, приготвено от предварително приготвени съставки. Опитните готвачи обаче обикновено избягват готовите кнедли и си приготвят сами. За салатата кнедлите трябва да бъдат сварени и подправени. прочетете още

Градинският боб, известен още като фава боб, е една от най-старите култивирани култури. Произхождащ от Средиземноморието, той отдавна е популярен в кухните по целия свят. Но освен широкото му използване в супи и основни ястия, младият градински боб... прочетете още

Тимбалес се превръща в перлата на френската висша кухня в кралския двор още през 18 век. По това време приготвянето на тимбалес се е смятало за признак на добър вкус и прогресивни кулинарни възгледи. Самият термин не се отнася конкретно до ястието, а по-скоро до техниката. прочетете още

Италианската паста тортелини е миниатюрни кнедли, пълнени с месо, шунка, сирене, спанак или комбинация от няколко пълнежа. Освен че се ядат като кнедли - със сос или в бульон - тортелините могат да се използват за приготвяне на... прочетете още

Въпреки повърхностната си прилика с пилаф, паелята притежава уникален чар и вкус, печелейки все повече фенове. Това традиционно испанско ястие, което се превърна в едно от емблематичните ястия на Испания, е изобретено през прочетете още

Това традиционно британско ястие с месо с коричка от картофено пюре ще ви възнагради с вкуса си, но приготвянето му изисква малко търпение. Смята се, че за овчарски пай се използва само агнешко или овче месо. Ако... прочетете още

Ярка гарнитура или може би пълнеж за равиоли. Разбъркайте кремообразната супа с най-деликатното пюре от зелен грах, задушено с масло и подправено с лимонова кора и черен пипер. За да приготвите това ястие със зелен грах, ще ви трябват замразени... прочетете още

• Месна кайма
• Гарнитура

Месният рулце е ястие, разпространено в Европа и Съединените щати. В превод от английски означава „месен рулце“ и представлява месна запеканка с форма на хляб. Освен смляно месо, основните съставки на месния рулце обикновено включват: прочетете още

Не се заблуждавайте. Това не са обикновени картофи, печени два пъти: под хрупкавото картофено пюре се крие обилна плънка от говеждо месо и зеленчуци. И за разлика от гювеча, тези картофени „картофи“ също са годни за консумация. прочетете още

Джиада демонстрира как се приготвя ризото, а постигането на кремообразната текстура, за която любителите на ризото копнеят, не е чак толкова трудно. Рецептата ѝ изисква червено вино, след което добавя грах, който ще се пръсне в жегата на ястието, и... прочетете още

Задушено в бира говеждо месо със сирене и бутер тесто на Джейми Оливър. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Къри маслото осигурява ароматна основа за този сос от грахово пюре. - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

За тази пилешка супа ще ви е необходима бавна готварска печка. - прочетете още

Гъбена супа с парченца пилешко месо и оризови нудли, запържена с пикантна къри паста. - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Крехкото пилешко филе беше потопено в къри сос и леко задушено. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

„Чувствайте се свободни да добавите други зеленчуци, които имате под ръка, като спанак или артишок“, казва Нанси Фулър. прочетете още

• За пастата:
• За пълнеж:

„Беби зеленият грах и салатата със солена рикота са фантастична комбинация“, казва Джеф. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

• За слоевете:
• За салатата:

Не пропускайте вкусни домашно приготвени печива. Обичам тези пилешки бутер пайове, защото този вид пай ви позволява да контролирате размера на порциите. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта за това тайландско ястие със снимки. прочетете още

Подробна рецепта за приготвяне на американско ястие. - прочетете още

• Пилаф с ориз басмати със зелен грах:

Подробна рецепта със снимки.

• Тесто:
• Пълнеж:

Това просто тесто има чудесно мека текстура и е лесно за работа. Тези пържени пайове, пълнени с картофено пюре, грах и царевица, са много засищащи. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Гарам масала:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта за това португалско ястие със снимки. прочетете още