Пайът с пилешко в мъничка е версия на популярния американски пай с пилешко в тенджера, приготвена в малки партиди. Той се пече в дълбока тава и се състои от затворена тестена обвивка с пълнеж. Пилешко месо, моркови, целина, картофи, зелен грах и говежди бульон традиционно се използват като пълнеж за тези пайове в тенджера. Полученото ястие е по-скоро като гъста супа или яхния под вкусен слой тесто. За да приготвите пай с пилешко в мъничка, варете супата отделно, разсипете я в чашки и отгоре сложете пухкави, люспести кифлички. Също толкова вкусен е, но много по-лесен за приготвяне от пай в пълен размер, тъй като не е нужно да месите и разточвате тестото. Готовите кифлички са идеални за това ястие.

Съставки:

• 1 пакет тесто за големи, пухкави кифлички
• Сладък червен пипер, за поръсване
• 0,7 кг пилешки гърди, нарязани на кубчета
• 3 супени лъжици (45 г) масло
• 2 стръка целина със зелени, нарязани
• 1 средна глава лук, нарязана на ситно
• 1 голям морков, обелен и нарязан на кубчета
• 2 ч.л. подправки за птици
• 3 с.л. брашно
• 1 чаша настъргани картофи
• 0,5 л нискомаслена или обикновена сметана
• 1 литър пилешки бульон
• 1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
• 1 чаша замразен зелен грах

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната според инструкциите на опаковката на кифличките и ги подредете върху тава за печене. Ще имате 4 допълнителни кифлички. Отделете ги за сандвичи с шунка и сирене или с яйца и сирене за закуска на следващата сутрин. Поръсете кифличките с малко червен пипер и печете 10-12 минути.
Стъпка 2
• В средно голяма тенджера на средно силен огън запържете пилешкото месо в масло за 2 минути, след което добавете зеленчуците, овкусете със сол, черен пипер и подправки. Гответе още 5 минути, след което добавете брашното и гответе още една минута. Разбъркайте картофите, след което налейте сметаната и пилешкия бульон. Добавете индийското орехче. Оставете супата да заври, като увеличите котлона на среден, след което намалете котлона на слаб огън и гответе още 10 минути. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Добавете граха. Разбъркайте и гответе още една минута.
Стъпка 3
• Сервирайте супата в чаши, гарнирана с кифлички. Вашият пилешки пай в чаша е готов!

Автор на рецептата - Рейчъл Рей (Рейчъл Рей) - телевизионна водеща, известна готвачка, бизнесдама, кулинарна писателка