Замразен пай с ягоди и дайкири

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 минути плюс време за замразяване
Сложност: лесно
Порции: 8 – 10

Феновете на замразения коктейл Ягодово Дайкири ще бъдат във възторг от тази алкохолна торта със сорбе от ягоди, която не само повтаря името си, но и включва всички съставки на известната напитка. Този алкохолен десерт е чудесна алтернатива на празничната сладоледена торта през горещия сезон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта с маслено тесто

12 маслени бисквитки (около 250 г)
3 супени лъжици захар
2 супени лъжици (30 г) разтопено масло
1 с.л. бял ром
Щипка фина сол
Специално оборудване: стъклена форма за пай с диаметър 22 см.

Пълнеж от сорбе

2 супени лъжици сок от лайм
2 супени лъжици бял ром
1 л. готов ягодов сорбет

Бита сметана с вкус на лайм

1/4 чаша царевичен сироп
1 с.л. сок от лайм
1 с.л. бял ром
0,5 ч.л. кора от лайм + 0,5 ч.л. за гарниране
1,25 чаши течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, сорбет, сок от лайм, крем, сироп, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе кората за маслено тестоПоставете решетка в центъра на фурната и я загрейте до 170°C (350°F). В кухненски робот пасирайте бисквитките, захарта, маслото, рома и солта, докато сместа заприлича на мокър пясък. Притиснете пясъчната смес към дъното и стените на тавата, за да образувате коричка.

Печете 8 до 10 минути, след което охладете напълно върху решетка.
Пригответе пълнежа за сладоледСмесете сока от лайм и рома в мерителна чаша. С лъжица разпределете половината от сорбета равномерно върху охладения блат за торта. Оставете да се размрази за 5 минути. С помощта на шпатула загладете сорбета по цялата повърхност на тортата.

Поръсете сорбета с 2 супени лъжици от ромовата смес, като го оставите да се абсорбира. След това отгоре сложете останалия сорбет и полейте с рома и сока от лайм. Загладете повърхността на сорбета с шпатула. Покрийте леко с пластмасово фолио и поставете във фризера, докато приготвяте битата сметана.
Пригответе бита сметана с вкус на лайм. В голяма купа смесете меласата, сока от лайм, рома и кората с миксер на средна скорост. Добавете сметаната и увеличете скоростта на миксера на средно-висока. Разбийте, докато се образуват твърди върхове.
Извадете пая от фризера и бързо го намажете с бита сметана, оставяйки около 1,5 см бордюр по краищата. След това покрийте пая леко и го поставете във фризера да стегне поне 6 часа или за една нощ.

Поръсете пая с настъргана кора преди сервиране.