Замразен пай с лайм

Гласове: 2

Време: 8 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Пайът с лайм, пълнен с кондензирано мляко, лайм и жълтъци, се смята за традиционен десерт на щата Флорида. Твърди се, че е изобретен от местни рибари на гъби, които, прекарвайки много дни в морето, създали пай без печене, използвайки леснодостъпни съставки. Всъщност рецептата за пай с лайм във Флорида е невероятно проста. Първо, не е нужно да месите тестото, тъй като кората е направена от натрошени бисквитки, захар и масло. Второ, пайът се приготвя невероятно бързо. Просто смесете жълтъците, захарта, кондензираното мляко и лайма и изсипете плънката върху препечената кора. Замразете го и един деликатен, вкусен десерт с леко тръпчив вкус и ярък аромат на лайм е готов!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1,5 чаши натрошени крекери Греъм (10 крекера)
1/4 чаша захар
80 г разтопено масло

Пълнеж

6 големи яйчни жълтъка, стайна температура
1/4 чаша захар
400 г кондензирано мляко със захар
2 супени лъжици настъргана кора от лайм
3/4 чаша сок от лайм (4 - 5 лайма)

Декориране

1 чаша студена течна сметана 33%
1/4 чаша захар
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
Тънки резени лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, сок от лайм, кора от лайм, екстракт от ванилия, яйца, кондензирано мляко, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C

ТортаРазбъркайте в купа. крекери Греъм, захар и масло. Изсипете трохите в тава за пай с диаметър 22 см и я притиснете, за да се образува кора с равномерна дебелина по дъното и стените. Печете 10 минути. След това охладете напълно.
ПълнежВ купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте жълтъците и захарта на висока скорост за 5 минути, докато сместа се сгъсти. Намалете скоростта на миксера на средна и добавете кондензираното мляко, кората от лайм и сока от лайм. Изсипете плънката в кората и я поставете във фризера.

ДекориранеВ купата на миксер с бъркалка разбийте течната сметана на висока скорост, докато се образуват меки върхове. Добавете захарта и ванилията и разбийте, докато се образуват твърди върхове. Разпределете разбитата сметана върху пая с лъжица или сладкарски пош и гарнирайте с резенчета лайм. Замразете за няколко часа или за една нощ.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Американска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти