Лайм Кърд

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1,5 супени лъжици.

Лаймовият крем се различава от популярния си лимонов братовчед с по-сложен, ярък вкус и леко сладък аромат. Приготвя се по същите принципи. Основните съставки - сок и кора от лайм, яйца и жълтъци, захар и масло - се смесват и се варят на слаб огън. За да постигнете желаната консистенция, оставете готовия крем да стегне, след което го опитайте директно от лъжицата. Ще ви бъде трудно да спрете, толкова е вкусен и гладък.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша захар
4 ч.л. настъргана кора от лайм + 0,5 чаша сок от лайм (3-4 лайма или използвайте сок от лайм от консерва)
Щипка сол
3 големи яйца + 3 жълтъка
4 супени лъжици студено масло, нарязано на малки парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, лайм, яйца, масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете захарта, 1 супена лъжица кора от лайм, сок от лайм и сол. В малка купа разбийте заедно всички яйца и жълтъци, след което ги добавете към цитрусовата смес.
Гответе сместа на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти като пудинг, 6-8 минути. Свалете от котлона и разбийте маслото, по няколко парченца наведнъж, докато стане гладко.

Прецедете крема през фина цедка в малка купа, като го разбърквате със силиконова шпатула. Поставете пластмасово фолио директно върху повърхността на крема, за да предотвратите образуването на коричка. Охладете до стайна температура. Разбъркайте с останалата 1 чаена лъжичка лимонова кора. Охладете в хладилник, докато кремът стегне напълно, поне 4 часа. Съхранявайте до 5 дни.

Категории:

рецепта / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Food Network - рецепти

Подобни рецепти