Манго Кърд

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1,5 супени лъжици.

Този манго кърд може да се приготвя целогодишно, като се използват замразени плодове. Малко лимонов сок и щипка сол балансират вкуса. Кърдът се сгъстява с масло и царевично нишесте, което му придава деликатна текстура. Всички съставки се варят на слаб огън, докато се сгъстят, след което сметаната се прецежда през фина цедка, създавайки копринено гладка текстура. Манго кърдът може да се съхранява в хладилник до 5 дни и да се намазва върху бисквитки, палачинки или да се използва като пълнеж в печива.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша размразена пулпа от манго
1/3 чаша захар
3 супени лъжици лимонов сок (от 1-2 лимона)
4 ч.л. царевично нишесте
Щипка сол
3 големи яйчни жълтъка
3 супени лъжици студено масло, нарязано на малки парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: манго, захар, лимонов сок, нишесте, яйца, масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете пулпата от манго, захарта, лимоновия сок, царевичното нишесте и солта. Разбъркайте жълтъците.
Гответе сместа на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти като пудинг, 5-7 минути. Свалете от котлона и разбийте маслото, по няколко парченца наведнъж, докато стане гладко.

Прецедете сметаната през фина цедка в малка купа, като я разбърквате със силиконова шпатула. Поставете пластмасово фолио директно върху повърхността на сметаната, за да предотвратите образуването на коричка. Охладете в хладилник, докато изварата се стегне напълно, поне 4 часа. Съхранявайте до 5 дни.

Можете да изберете всякакви плодове и да приготвите този десерт.

Категории:

рецепта / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Food Network - рецепти

Подобни рецепти