Малиново-грейпфрутов крем

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Този малиново-грейпфрутов крем е толкова гладък, копринен и изпълнен с жизнени вкусове на пресни плодове и цитруси! Пресни малини и червен грейпфрут създават прекрасна комбинация за уникален, лек десерт. Този крем е идеален за пълнене на десерти, сервиране с препечен хляб, палачинки, гофрети, овесени ядки или сладолед! Може да се съхранява в хладилник няколко дни без консервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г малини (около 1 чаша)
1 чаена лъжичка настъргана кора от червен грейпфрут + 0,5 чаша сок от грейпфрут (от 1 грейпфрут)
0,5 чаши захар
4 ч.л. царевично нишесте
Щипка сол
3 големи яйчни жълтъка
3 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на малки парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: малина, сок от грейпфрут, яйца, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пасирайте малините и сока от грейпфрут в блендер. Прецедете сместа през фина цедка в средно голяма тенджера, като я притискате със силиконова шпатула. Изплакнете цедката.
Разбъркайте захарта, царевичното нишесте, кората от грейпфрут и солта в малиновото пюре. Добавете жълтъците. Загрейте сместа на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти като пудинг, 5-7 минути. Свалете от котлона и разбийте маслото, по няколко парченца наведнъж, докато се поеме напълно.

Прецедете сметаната през цедка в малка купа, като я разбърквате със силиконова шпатула. Поставете пластмасово фолио директно върху повърхността на изварата, за да предотвратите образуването на коричка.
Охладете в хладилник, докато стегне напълно, поне 4 часа и до 5 дни.

Категории:

рецепта / Блендер / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти