Замразен лимонов пай с кондензирано мляко

Гласове: 3

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Що се отнася до пайовете, няма нищо по-лесно от кора, направена от пълнозърнести крекери Греъм и масло. Просто изсипете златистата смес в тава и печете няколко минути. За ароматен пълнеж, Кейти Лий избира ярка, освежаваща комбинация от лимонов сок и подсладено кондензирано мляко. След като паят стегне във фризера, поръсете го с пухкава бита сметана, за да подхожда на външния вид.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

400 гр. кондензирано мляко
2 супени лъжици настъргана лимонова кора
3/4 чаша пресен лимонов сок
1/3 чаша захар
4 пастьоризирани яйчни жълтъка от категория SV яйца
Бита сметана, за декорация
Захаросана лимонова кора, за гарниране

Торта

1/3 чаша захар
1/4 чаена лъжичка фина сол
8 супени лъжици (110 г) разтопено масло
2 чаши, смачкани до ронлива консистенция пълнозърнести крекери Греъм
Допълнително оборудване: форма за тарталет с диаметър 23 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крекери, кондензирано мляко, лимонова кора, лимонов сок, пастьоризирани яйца, захаросани плодове, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

За основата: Загрейте фурната до 180°C (350°F). В средно голяма купа смесете трохите от пълнозърнести крекери, захарта и солта. Разбъркайте маслото. Прехвърлете сместа в тава за тарт с диаметър 23 см. Притиснете сместа равномерно по дъното и стените на тавата, за да образувате коричка (аз използвам метална мерителна чаша). Печете 12 минути. Оставете да се охлади напълно.
За пълнежа: В голяма купа смесете кондензираното мляко, лимоновата кора и сок, захарта и жълтъците. Разбийте добре до хомогенност. Изсипете плънката върху кората. Замразете за поне 2 часа. Гарнирайте с бита сметана и захаросана лимонова кора.

Предлагаме още един рецепта за лимонов пай.

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи

Подобни рецепти